探店台州：台州八年传奇排档，终于“重现江湖”，吃货不能错过
探店台州v2019-07-04 14:20
探 店
夜色升起，夏夜的食欲变得喧嚣起来
错过夜风、错过夜色，错过撸起袖子放浪不羁
难免错过老台州活色生香的夏夜味道
坐在90年代的复古排档嘬虾撸串
别有一番岁月风情
我们幸运地有了一个不拘泥于形式的龙虾之夜
广阔的天地间胃口大盛
撒丫子狂撸尽兴，这里的口味也没在怕的
你不说，我不说
TA就能成为台州的一个秘密
“我们到了，你们在哪？”
虾王龙虾
七八年前是传奇，如今不小心又拿了个第一
当老板说起“虾王龙虾”时，我才恍然，这不就是七八年朋友拉我去黄岩吃的那家！
当时就名声大噪，每天跨区去吃的不在少数。后来突然关门老客都很唏嘘，了解后才知道，关门是因为厨师有事回家老板不得已而为之。
不过，曾经带起一条街模仿风的口味在哪里都会发光。回家后厨师又在蚌埠开了虾王龙虾，一不小心又拿下了人气第一！
03
一样的配方
蚌埠老厨师亲自交给老板
「好兄弟，一生情。」
一通电话促成了虾王龙虾的重开，老板亲自把关，让现厨师一次次调试，终于承袭了虾王原来的味道。
“老板吃伤了，我们吃光了。”
金汤蒜蓉龙虾-油爆蒜蓉升级版
当初，虾王油爆蒜蓉口味一出，直接打响了它在黄岩龙虾界的名气，曾经效仿者不断，也拥护者不断。
金汤蒜蓉是油爆蒜蓉的升级版，蒜蓉捣得软烂，大火热油爆香，伴着锅铲翻炒声，蒜香在厨房的热浪中翻涌，光这身金黄的诱人之身就馋得人口水直咽！
去了头的小龙虾，在金灿生辉的汤汁里交融，剥开鲜红的虾壳，肥美的虾肉显露在眼前，吃之时一股恰到好处的蒜香味里生出回甘来，裹足了蒜香汤汁十分入味，虾味十分鲜甜~
剥完龙虾后，往浓郁的金汤蘸一蘸，更激发了蒜泥龙虾应有的鲜香口感，米道相当灵。最重要的是吃完味道一会儿就消散，还不会造成蒜味残留口中的多天困扰！
白兰地混各国佳酿喝上头的冰镇龙虾
冰镇绝对最考验一家店龙虾的品质，对于不太能吃辣的小伙伴，阿瓜比较推荐龙府家的冰镇龙虾。
龙府对味道总是不乏实验性的尝试。“白兰地冰镇龙虾”，光听到那刻就让我眼前一亮，更不简单的是还加入十几种混酒联合给龙虾做“泡浴”，怕是出自调酒师之手吧！
经过重重筛选，一只必须达到八九钱，瞧这大钳子，是威风八面的虾将军没错了！提前浸泡48h才能上桌，浸泡之后的虾壳很生脆，指间夹住虾背一掐一扒，虾肉两下出来~
虾肉入口紧实鲜甜，清透中隐现浓烈，酸甜里酿着芳香，在舌尖触及醉香虾肉的一刹那，能感受到超多层次感！
多重滋味在舌尖迸发，清冽甘甜、鲜嫩多汁，后劲十足！简直是舌尖的调情高手，赐予夏夜无限的美好~
红烧十三香龙虾和排骨年糕龙虾
/下龙虾面是一绝/
组合拳永远会让我的期待值更高一点点。红烧搭配十三香，排骨年糕烧龙虾，龙府口味的宗旨，一定要“出点格”！盱眙空运来的好虾也能将其创意的优势发挥地酣畅淋漓。
小龙虾最经典的吃法莫过于红烧和十三香，红烧十三香比两者更重口，上桌就是扑面而来的酥麻香辣，夹杂淡淡的药香，轻咬一口，酱汁完全包裹住弹劲的虾肉，复合的浓香，独特迷人。
排骨年糕又是什么神仙组合，小排骨汁烧出的肉香，年糕的软糯，还有出其不意的姜辣后发制人，这绝对是台州胃会一口惊喜的口味！
拌龙虾面是一绝，用这俩汤汁来拌面，鲜掉眉毛！我们在座一致更喜欢排骨年糕拌面，那个回味的姜辣味，引得一声声“啧啧啧”不断，丝丝入扣的鲜辣香，热火勾人。
壳酥肉嫩的咸蛋黄和椒盐龙虾
两款酥口龙虾，省掉剥壳步骤，直接上嘴咬就行。
口味实在是可爱，外边酥酥脆脆，里边弹弹嫩嫩，肉白香甜，椒盐和咸蛋黄都会带点咸味，裹着虾壳，咸甜的反差相衬交融，口舌生津。如同行有孩子，第一个安利它们。
遇上人多，其他下酒菜也少不了，水煮鱼、烧牛蛙，香辣“得劲”。
水煮鱼
一路试下来，龙府真的是一家难得可以菜单随便点都不踩雷的店了，水煮鱼吃起来香辣又爽口，肉质细腻，嚼劲十足，搭配上啤酒，那真的是好吃到没话说！
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙也很落胃了，酸辣饱满的蛙肉，浸在鲜红油亮的汤汁里，色泽诱人又香又辣，吃之前再过一遍汤汁，杀伤力爆表。
还可以“变身”烧烤排挡
人生一串，深夜聚餐时怎可少得了，滋滋冒油的羊肉串和牛肉串抓一把在手，肉香四溢，大肉粒劲道与肉香齐飞，嚼劲与牙关互搏，够野，够爽。
小菜也是一溜嘴的舒服。
一番饕餮过后，再打一碗黄岩带过来的手作洋菜膏，夏天啊，在咂嘴中美得不像话。
04
露天花园上看星星
喜欢夜里觅食的人，十有八九是路边摊烧烤、排档大桌菜的常客，灵魂里扎了根的江湖豪气。
而龙虾一度成为放浪不羁爱自由的美食符号，“啤酒配龙虾，除了神仙就是我”。
小摆一桌，大摆一桌，一到晚上，撒开吃相吃虾喝酒，排档就是有这种与生俱来的江湖气息。
情调是什么，老板未必不懂。你可以在露天花园上吃龙虾赏夜景，与真正的朋友，大话龙虾之夜，真情袒露。
想要在室内也未尝不可哦，龙府还有超大室内餐厅，大桌子大空间，很适合中大型聚会了！
当然，最热闹的还是一楼路边随意而坐的排档。七八年前，虾王不知道抚慰了多少老客的味蕾，七八年后，仍有老客闻风而来。
这不，才开一两个月，差点隐蔽成一家“台州的秘密”，却仍不乏人满为患的时刻，他们都想念吧。
本文由探店台州原创，严禁转载！
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