平谷四座楼狮子头，还是当年的四座楼吗
温柔核道2019-07-03 09:22
盘好核桃，做明白人，你好，我是温柔魔鬼。
作为一个把玩核桃十余年的老玩家和从业多年的核商，我对文玩核桃好坏的考量主要看皮质。
至于手感和纹理品相，因为每个人的审美不同，所以不好一概而论。
比如美女，有人喜欢丰满的，有人喜欢骨感的，环肥燕瘦，各有其美。
但是有一点可以肯定，不论什么样的美女，她们之所以受人宠爱，肯定不只因为美貌，更离不了她独有的气质个性。
呵呵，有点扯远了，接着说四座楼。
四座楼最早在北京平谷区熊儿寨乡四座楼山的山沟里被发现，从出生地上来说，平谷四座楼就显得更正宗一些。
只是野生麻核桃在京津冀地区都有生长，单从产地上讲，好像还不足以说明平谷四座楼的品质。
大概在2004年左右开始有人嫁接四座楼，2008年四座楼一举成名，2009年树就被毁了。
如今市面上能看到的四座楼都是嫁接的，于是四座楼这个品种就有几代码子的说法，好像一代码子就更牛逼些。
手里有一代码子的据说一共六个人，其中五个在平谷，一个在蓟县，也就是天津市蓟州区。
细心的人会发现，关于几代码子的说法，几乎只局限于四座楼这个品种，别的品种基本都不太在意是几代码子，比如同样是传统名核的磨盘狮子头就没有这个说法。
生物学上讲，嫁接是一种无性繁殖手段，遗传基因都在接穗的细胞核里，只要接穗是成熟态，基因就不会改变，从这个角度看，几代码子好像跟品质关系也不大。
文玩核桃嫁接果的品质，主要跟几点因素密切相关。
一是砧木的品种，用山核桃或核桃楸作砧木，皮质最好。如果用绵核桃树作砧木，皮质就不成了。
二是砧木的树龄，如果树龄太小，结出的果子皮质也不给力。
三是砧木的地理位置，深山实生树作砧木要好过平原树。
四是嫁接年限，如果嫁接年限小于七年，则果实的性状不稳定，还未达到最佳状态。
最早开始嫁接文玩核桃的都是正宗的山民，自家在山里有实生山核树或核桃楸树，树龄也都不小，正好拿来做砧木，反正山核桃和楸子没人买，不值什么钱，用来做砧木也算变废为宝了。
那时也没人舍得用绵核桃树嫁接，绵核桃树还留着结纸皮核桃卖钱呢。
四座楼嫁接始于2004年，从那时算起，到11、12年的时候，嫁接年限也都达到七年了，此时上市，核桃皮质刚好达到最佳状态。那个时候也不存在大量上化肥、使用植物促生长剂、膨大剂闷尖药啥的。
所以那几年平谷的四座楼个头不太大，能达到42以上就很牛了，但皮质都相当的给力，纹理也够野性。也由此一举奠定了平谷楼在圈里的霸主地位。
只是产量太少，供不应求，于是一些狡猾的核商就到涞水和蓟县收四座楼，冒充平谷楼卖。
而接下来几年的情况就大不相同了。
核农韩中玉手里有10000多株麻核桃树，据他回忆，2010年时他到平谷考察，整个平谷区的麻核桃树不足千株，仅有几百棵。到平谷区根本看不着树，不像现在已经连成片了，到处都是。
当时想买一些接穗都没有人舍得卖，老乡们想留着自家老树的枝条多结果子，不舍得卖码子。
韩中玉为了得到接穗只能又买烟又送酒的联络感情，功夫不负有心人，五年后韩中玉已经有了10000棵树，而此时麻核桃市场也已经开始走下坡路，因为别人也在扩大种植。
除了民间自发投资，政府也开始着力引导。
2012年，在四座楼老家，熊儿寨乡出台《特色果品产业发展配套扶持政策》，规定凡是种植麻核桃，集中连片够5亩的，每亩奖励1万元。
2013年，再次放宽了条件，改为集中连片2亩以上，每亩补贴1万元。
2014年，乡里又改变了补贴政策，由于嫁接小树长果慢，效益低，必须引导村民嫁接大树。乡里规定，凡是嫁接7~8年以上的树，每棵补助1500元。
绵核桃嫁接的核桃，第二年即可结果，而且个头特别大。熊儿寨乡的文玩核桃种植量直线上升。（这里说的小树和大树都是绵核桃哦）
近几年，平谷的文玩核桃种植户通过农业新技术，把食用核桃的种子、枝芽、树苗，通过各种农业手段遍植于山林中。为山核桃树与食用核桃树之间的串花杂交提供自然条件。
平谷区以熊儿寨乡四座楼山为中心，向东向西拓展，大力发展四座楼麻核桃沟域经济。
这么一来小树和绵核桃嫁接的核桃比例直线上升。浇水、化肥、植物生长剂等现代农业手段也纷纷用在文玩核桃上。在接下来的几年，产量提高了，单品品相和个头提高了，但总体品质直线下降。
中国是乒乓球王国，但并不是所有人都会打乒乓球。
同理平谷区确实有好核桃，但不是所有平谷区出的核桃都是好核桃，如果是2012年之前，平谷区核桃整体品质确实首屈一指，近几年就算了。
实际上近几年好核桃不仅没有变多，反而是越来越少了。
所以温柔一直强调，选好核桃关键是看树，不是看产区。
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