爱吃小豆腐的你看过来！贵阳这几家小豆腐千万别错过！
百姓关注2019-06-20 23:36
如果你有朋友来贵阳
你会带他吃什么特色小吃？
吃酸汤鱼、丝娃娃等等
大家一般想到的都是这些
但其实有一样也是咱们贵阳的特色
烤小豆腐
没错
作为贵阳人你知不知道哪家小豆腐好吃？
今天我们邀请了两位车友和我们一起出发
要说起咱们贵阳的小豆腐那可都是有历史的，在90年代的时候，公园、景点门口都有挑着担卖的小豆腐，几十家排成一排，按照贵阳人的脾性要选一家生意最好的，凑个热闹一起吃。也正因为这样，最初卖小豆腐的那批人都致富发了家，各个置办了门店，专门卖小豆腐。
贵阳大街小巷、犄角旮旯里加起来少说也有几百家，那么究竟哪几家是贵阳烤豆腐界的佼佼者呢？我们筛选了几家车友好评的烤豆腐店进行评测，究竟味道如何呢？
杨记爆浆小豆腐
我们来到了第一家
是在位于小车河门口的
杨记爆浆小豆腐
在他们家吃小豆腐有一种回到十年前的感觉，杨记爆浆小豆腐用的就是原始的炭火盆烤，小豆腐也是以前一袋袋装好分出来的小豆腐块。老板娘小张告诉我们，他们家以前就是在公园里挑着扁担卖小豆腐的，做了十多年了。
来杨记小豆腐店可以自己动手烤小豆腐，可如果你想吃到鲜嫩爆浆的小豆腐，还是得请老板娘帮你烤，这烤出来的小豆腐，外面一层可以烤成薄薄的一层皮，用筷子轻轻戳一下，里面的豆腐会像豆浆一样自己流出来。
吃小豆腐辣椒也是关键，他们家的辣椒面有辣和不辣的选择，而且老板还准备了豆豉粉，胡椒粉等等调料，让蘸料更加的丰富。
杨记小豆腐老板：我们家小豆腐无论怎么烤，里面都是爆浆的。
来咱们挑剔的车友们
吃饱喝足后来说一下你们的感觉如何？
车友：相当ok，辣椒面加了豆豉粉，相当特别。
车友：很不错，吃了以后估计是忘不了这个味道了。
杨记爆浆小豆腐车友测评：满分五颗星。小豆腐爆浆满口，辣椒味道丰富。小豆腐4角钱一片，价格适中。不足的是，位置不太好找。想去的朋友可以前往花果园湿地公园门口S2区一楼门面。
可以说这家的小豆腐
让各位车友都非常的满意给出了高度评价
接下来的烤豆腐店还能不能征服他们呢？
撕恋豆腐
我们来到了第二家
位于省府路石板坡与二中的交叉路口
他们家的与之前不同的是
他们家是像手撕豆腐一样
他们家就连辣椒也配合着手撕豆腐和恋爱豆腐而存在，干烤不刷油的豆腐可以沾着干辣椒吃，刷了油里面比较嫩的豆腐可以沾着他们家的独门沾水吃，这感觉就跟吃了一个恋爱豆腐果一样，外酥里嫩还能一口包进去折耳根等佐料。
才在第一家吃饱，可看见这辣椒和噗通噗通鼓起来的嫩豆腐，三两下就被测评团一扫而空。
车友：两家各有千秋，这家的豆腐比较细腻。
车友：两家蘸料方面区别有点大。
撕恋车友测评：4星半。创意十足的豆腐店，味道也能抓住人心。价格适中，烤豆腐8元一份，一份十块豆腐。除了豆腐，他们家的其他菜品也很丰富、新鲜。
其实每一家烤豆腐都能聚集他们各自的粉丝，因为口味不尽相同，选择也会有所不同。接下来的这一家，普通、不花哨，却还原了烤豆腐最本来的味道。
汉斯饮食
第三家位于护国路尚武小区的汉斯饮食有一个特点，样样从简，装修简单却挺干净，炭火直接摆桌上，豆腐不需要刷油，干烤保持原味，更加考验了豆腐的新鲜与口感。
汉斯豆腐与撕恋豆腐的样貌有些相似，都是手撕豆腐的大小，放在炭火上没几分钟便慢慢的鼓了起来。用筷子轻轻一戳，里面并没有爆浆的效果，但豆腐的香味确是三家中最为浓郁的。
同一天测评有一个坏处，那就是吃小豆腐都能把人给吃撑咯!可也有一个好处，那就是能够平行比较究竟哪家更能抓住你的心呢？
美食的魅力在于一百个哈姆雷特有一百个感受
究竟哪家更适合你的口味呢？
不妨就亲自去品尝一下吧
来源：《百姓车生活》
编辑：刘倩 编校：吴瑶 审发：石昌晗
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