有个地方只有我们知道——“中国黑木耳之乡”黑龙江尚志

雪都尚志

发布时间:19-06-1317:18
04:06

尚志这片黑土地,作为黑龙江省重点生态林区之一,孕育着丰富的自然资源,同时也有着中国黑木耳之乡的美誉。今天向大家介绍的就是名声远扬的尚志黑木耳。

尚志黑木耳现在已是拥有国际范儿的明星产品了,早在2004年就已经实现出口。尚志黑木耳的国际化之路,了解一下?

这些都是尚志木耳做出的美食

怎么样?

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绿水青山中的“国际范儿”

四月的黑龙江,春耕正忙,尚志市内,种植户正将一袋袋黑木耳菌包挂在菌棚里,一个多月后,这些“土袋子”里长出黑黝黝、肉嘟嘟的黑木耳将销往法国、澳大利亚、美国、加拿大等全球各地。

其实尚志黑木耳走向世界也并不是一帆风顺,虽然产品品质过硬,但在国际标准上却吃了亏,在取得各种资质的同时,尚志人也在努力钻研、“一改再改”,终于成功迈出国门。

接轨国际

尚志市在“国际化”之路上,曾经历了一些波折。2000年,美国一家大型食品企业的老板品尝到了尚志市“珍珠山”品牌的黑木耳,就专程派人飞越万里,要进口黑木耳,可一检测,木耳净度、干湿度等多项不符合出口标准。

看着国际广阔的市场,“珍珠山”品牌的负责人王树海下定决心“改”,整整改了4年,2004年,黑木耳终于达到了出口标准,这是尚志市第一次将木耳卖到美国市场。

在此之后,尚志市一直注重与国际市场接轨,大到研究国际黑木耳的需求品种,小到出口产品的包装、生产企业标签如何标注等,建立了培训班,请专家前来讲课。

这几年引进国际上先进的技术和装备,建起了温、湿、光、风全程可控的棚室,杜绝任何药物残留,能生产出干湿度、净度、大肠杆菌等各项指标都达到欧盟标准的有机黑木耳。

“师出有名”

2014年,尚志市获批“黑木耳国家地理标志认证”,这等于拿到了“国际护照”。

2015年,经国家工商总局商标局审批,尚志市食用菌协会注册的“尚志黑木耳”获得地理标志证明商标。

地理标志证明商标是标示某商品来源于某地区,并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。

申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标,可以充分合理利用与保护自然资源、人文资源和地理遗产,有效地保护优质特色产品和促进特色行业发展。

尚志黑木耳获得地理标志证明商标等于拿到了“国际护照”,不仅可以顺利打开国际市场,还能得到世贸组织成员国的保护。

开拓创新

除了黑木耳,尚志还一直致力于新品种的创新,2016年,尚志珍珠山食用菌专业合作社培育的1万袋新品种白玉木耳。

经世界级的第三方食品检测实验室——诺安实力可商品检测(青岛)有限公司测定,白玉木耳每百克白木耳能量1416千焦、蛋白质7.7克、碳水化合物75.6克、钠14毫克,营养价值高于普通黑木耳。

据了解,白玉木耳是木耳新品种,是从毛木耳中发现的白色变异菌株,经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株。

该品种子实体耳状或盘状,小孔出耳多为单片,鲜耳乳白色,表面光滑有明显光泽,半透明;这种木耳耳片圆边、少筋、肉厚、单片,口感清脆,营养丰富,含粗蛋白7.3%,粗脂肪2.7%,多糖含量6.56%,不饱和脂肪酸6.22%,可食性膳食纤维35.1%,是木耳界名副其实的“白富美”。

尚志黑木耳走上“国际化”之路,也是因为其有着悠久的培育历史,更是因为这一方“绿树青山”带来的优良环境。

悠久的发展历史

尚志市人工木椴栽培木耳的发展始于上世纪70年代初,是全国黑木耳人工栽培最早和最大的生产基地。

20世纪80年代,开始推广柞木段栽培,是全国黑木耳人工栽培较早的县份和最大的集散地。

20世纪90年代末期,尚志黑木耳袋装地栽生产技术全面普及,生产规模迅速扩大,成为尚志市主导产业。

近年来,随着黑木耳地栽技术的兴起,尚志市黑木耳产业进入了快速发展时期,黑木耳从菌包生产、到种植过程,再到木耳加工,每个环节都应用了先进的科学技术,使得黑木耳品质不断提升,出口量和出口地连年增加。

目前,尚志木耳的种植户达到2.5万户,有食用菌专业乡6个,全市专业合作社210个,规模化园区17个,全市木耳立体挂袋大棚2500多栋,标准化菌包厂8个,黑木耳交易中心一处,3家废弃木耳原料袋回收再利用企业,标准化食用菌加工龙头企业1家。全市农民人均可增加收入7000多元。

好山好水带来的“馈赠”

黑龙江是中国黑木耳的主要产区,“尚志市是中国黑木耳人工栽培最早和最大的生产基地,这里天气昼夜温差大,达13℃,水资源多为泉水,水质好,这两个方面正是长出好木耳的先天自然条件。”

尚志木耳好在哪里?

地理:尚志地区为冷凉型气侯,昼夜温差大,有利于干物质积累和营养成份的生成。

原料:尚志黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产,符合木腐菌的自然属性,纤维生长密集。

外在:尚志黑木耳耳片胶质厚,富弹性、半透明,耳片背面略呈灰黑色,水发性好,泡发率高,朵大适度、均匀,耳瓣舒展少卷曲,无腐烂耳和流失耳,无异味。

内在:尚志黑木耳营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡箩卜素和纤维、钾、镁、钠等。

经国家部门检测,尚志市大气、土壤等物理环境已达到无公害农产品生产标准,在这种环境下生成的黑木耳抗杂菌能力强、无污染、营养丰富、产量高。

与其他区域产品相比,干时肉厚色正,营养非富;泡开有弹性,复水性好,富光泽;食用时圆润、细腻,口感极佳,在全国黑木耳产品中属精品。

如今,尚志市形成“珍珠山”、“乌吉密”、“亚布力”、“雪都”四大黑木耳绿色品牌,年出口量占整个大连口岸食用菌出口量的60%以上。

中国的黑木耳销往法国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、韩国等全球各地。

“绿水青山就是金山银山”

黑龙江这片沃土

养育了我们,给我们丰富的资源

如今,我们在这里创造财富

尚志黑木耳经过近50年的发展

从绿水青山中成功走向世界

未来

我们尚志人要砥砺前行

创造更多的本土品牌!

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