猪肉大葱包子，皮薄馅香，一口气吃了好几个
美食天下2019-06-08 10:06
猪肉大葱包子
原料：面粉、五花肉、通脊肉、大葱、海天黄豆酱、香油。
做法步骤：
第1步、先和面，温水大概30℃化开酵母粉和入面粉中，和成这样的面团后盖上盖子自然醒发。
第2步、五花肉剁泥。
第3步、通脊剁碎加入到五花肉里面平衡一下五花肉的肥腻。
第4步、先把肉馅用海天黄豆酱加香油一起酱上，加入剁好的大葱順劲搅拌。
第5步、把蒸锅加凉水，笼屉上刷上一层油防止包子粘到笼屉上，把包好的包子放入蒸锅里盖上盖子醒发15分钟（这一步比较关键）。
第6步、开火锅里水开上汽转中火十五分钟关火再闷三分钟开盖拿出包子来。
第7步、满口香的包子。
小贴士：
发面是一个关键步骤，和好的面团自然醒发两倍大，醒发好的面团拿出来多揉揉，然后切成一个个剂子开始包，进锅后还得醒发15分钟再开火，关火后盖盖子闷三分钟再开锅盖，这些都是蒸包子的要点，仅供参考。
来自 美食天下 珍珍0712 的作品。
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