别再丢人了！你需要知道这些西餐上菜顺序！
夹脚人字拖2019-06-06 17:16
有没有小伙伴跟我一样，每次走进西餐厅，就会莫名感到尴尬，拿起菜单的时候会发现，上面满满当当的菜到底应该怎么点才符合西餐礼仪？
相比中餐的热闹，西餐显得更精致，在正式的西餐里上菜都会有严格的规定，点菜时按照上菜顺序去点就准没错了！当你掌握了西餐用餐顺序后一切问题便迎刃而解，既能吃好，又能吃饱哦！
第一道菜：前菜 Appetizer
前菜又称头盘、开胃菜或餐前小食，有冷头盘和热头盘之分，但以冷头盘较为多见。前菜分量少，质量较高，开胃爽口，味道以咸和酸为主，容易刺激味蕾，增加食欲。常见的前菜有奶油鸡酥盒、鹅肝酱、鱼子酱等。
第二道菜：餐汤 Soup
西餐的汤通常分为清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤四种，各具风味。西餐汤讲究原汤、原色、原味，一般搭配面包上桌。常见的西餐汤有意式蔬菜汤、俄式罗宋汤等。
第三道菜：副菜 Side Dish
副菜包括水产类、蛋类、面包类和酥盒类菜肴。鱼类、贝类及软体动物肉质鲜嫩，比较容易消化，通常在肉类菜肴前面上桌，作为西餐的第三道菜。常见的副菜有香煎鳕鱼、蔬菜焗青口、烤三文鱼等。
第四道菜：主菜 Main Course
肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪等各个部位的肉，其中最具代表性的是牛肉和羊排。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅以及兔、鹿等野味，其中最经典的当属香醇嫩滑的法式鹅肝。
第五道菜：沙拉 Vegetable
蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴后，也可以和肉类菜肴同时上桌。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时上桌的沙拉，称为生蔬菜沙拉，通常用生菜、芦笋、西红柿、黄瓜等制作。此外，还有煮菠菜、炸土豆条等熟蔬菜沙拉。
第六道菜：甜品 Dessert
西餐的甜品是安排在主菜后食用，可以作为第六道菜。从真正意义上讲，它包括主菜后的所有食物，如水果、奶酪、布丁、冰激凌等。西餐甜品大致分为软点、干点和湿点三种。软点多数为热食，如煎饼、烤饼、松饼等。干点都是冷食，如黄油蛋糕、水果派等，湿点包括各种果冻、冰激凌、舒芙蕾等。
第七道菜：饮品 Drinks
西餐的最后一道菜为饮品，一般以咖啡或茶为主。喝咖啡时要加糖和淡奶油，饮茶时则加糖和香桃片。这些饮品不但能解渴，而且有助消化。
了解了西餐的上菜顺序，点菜的时候就不用“方”啦~
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