做红烧排骨时，到底要不要加水？不懂别乱加，难怪不香不入味

hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是的红烧排骨，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦

大家都知道，猪全身上下都是宝，其中排骨是最受大家欢迎的部位之一，它不仅含有非常丰富的营养物质，吃起来的口感也很好，同时烹饪方法也是数不胜数，除了大家常吃的排骨汤以外，红烧排骨也是一道很好吃的美食，制作方法也不是很难。

虽然说红烧排骨的制作方法不难，但是在制作的过程中也有很多的小细节需要注意，小编第1次做红烧排骨的时候，就是没弄清楚制作方法，导致最后做出来的红烧排骨不香不入味，妈妈跟我说，是因为我在制作的过程中没有弄清楚到底要不要加水，才出现了这样的情况。

那在制作红烧排骨的时候，到底要不要加水？这一步是非常重要的，很多人可能会觉得当然要加水，不然怎么将它煮熟，真正的红烧排骨是不用加水的，而是用一样东西代替，这样做出来的红烧排骨就会非常的香，吃起来也很入味，那到底是怎么呢？下面小编就来跟大家分享一下制作方法。

【红烧排骨的制作方法】

第一步、首先将准备好的排骨用清水冲洗干净，要是没有剁块的话，先剁成块放到碗中，加入适量清水和一勺食盐，将其浸泡半个小时，这样就将排骨中的血水以及杂质给逼出来了，待排骨浸泡好后，就用清水多冲洗几遍。

第二步、在锅中加入适量的清水，放入姜片，料酒，葱段，先用大火煮开，紧接着将排骨放进去煮大概5~8分钟的时间，并将做出来的血沫去除干净，随后把排骨倒出来，用温水清洗掉表面的浮沫，这样排骨的腥味就被去除掉了。

第三步、另起锅加入适量的食用油烧热，放冰糖炒出糖色，当锅中的糖色炒至冒泡后，就将排骨放进去翻炒均匀，让排骨表面均匀的裹上一层糖色，随后加入老抽，蚝油，食盐和白胡椒粉进行调味，接着倒入适量的啤酒，没过排骨就可以了，先用大火煮开，再转小火炖煮半个小时，最后用大火收干汤汁，撒上适量的葱花即可。

以上就是制作红烧排骨的方法，在制作的过程中，不用加一滴水，直接倒入适量的啤酒炖煮，并且不用担心做出来的排骨有酒味，因为酒精在高温情况下会挥发，留下的是啤酒的清香，这样让制作出来的红烧排骨不仅非常的香，吃起来也很入味，大家了解了吗？

看了小佳给大家分享的红烧排骨的制作方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。

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