当五花肉遇上南方酸菜，当墨鱼邂逅潮州咸菜，你的味蕾还能不被“俘获”吗？
央视财经2019-05-27 12:36
（央视财经《回家吃饭》栏目）什么是爱情的保鲜剂？小二说，是美食。如果用美味捕获爱人的心和胃，那大概这一辈子，都离不开了。
这句话用在今天的美食达人王红身上，再合适不过了，说起她的爱情故事，那真是比蜜还要甜。夫妻二人结婚33年，女儿已经32岁，这么多年两个人分开的时间从未超过三天，他们每天出门、回家都会亲吻和拥抱对方。
鲜花和礼物是他们之间最常见的惊喜，他们是同事和朋友眼中的模范夫妻、恩爱伴侣。就连这次来参加《回家吃饭》的一身装扮也是她先生精心为她准备的。
不仅如此王红的先生还给小二送来了美味佳肴：南京特产盐水鸭。真是贴心的爱人、暖心的姐夫！
品尝爱情的“保鲜剂”，吃南北结合的美食，一起为爱下厨，烹饪美味佳肴。
美食达人-王红红烧肉炖酸菜
王红是地道的东北人，爱人是南京人，虽说口味不同，但独爱她做得那道红烧肉炖酸菜。在红烧肉里加入腌制的酸菜或者泡菜，美味可口又解油去腻。
这南京的腌菜和东北的酸菜，也是有区别的：
五花肉放入锅中煸出多余的油脂，可以减少油腻。
南北结合的红烧肉炖酸菜，这就上桌喽！
红烧肉炖酸菜
食材：五花肉酸菜葱姜蒜料酒生抽白糖老抽八角香叶桂皮小米辣鸡精香油油
做法：
1、将五花肉切块，放入锅中煸炒，炒出猪油；
2、锅内放豆油，下酸菜、料酒、生抽、白糖、老抽、热水，小火炖煮40分钟；
3、再放入八角、香叶、桂皮、小米辣、葱、姜、蒜大火炖10分钟；
4、出锅前，加入鸡精、香油翻炒均匀；
5、装盘前，撒上小葱花即可。
美味吃在口，现场还有个小惊喜，王红的先生偷偷为她准备了一份神秘礼物：一束鲜花、一张写满爱意的卡片。
不管年龄多大、相伴多少年，这爱情都需要保鲜剂。爱情是源于生活的点点滴滴，也是最甜蜜的记忆。用心烹饪的美食，是爱的味道、也是爱的记忆。对于融合菜大厨刘刚来说，“爱情的保鲜剂”是墨鱼邂逅潮州咸菜，一锅煮出暖心又暖胃的味道。
特级厨师--刘刚潮州咸菜煮墨鱼片
提起墨鱼，很多饭团会把它和鱿鱼认成一种食材，其实这两者是有区别的：
用清水冲洗，可以将墨鱼自带的咸味去除，也可以使墨鱼更加入味。此外，墨鱼改刀后上浆，口感会更鲜嫩。潮州咸菜属于粤菜系，是潮汕三宝之一，生吃，肉质肥厚，爽脆，集咸、酸、甜于一味，食后回味无穷，思之顿生唾液。
锅中倒入白醋，可以调节潮州咸菜的酸味，也可以中和汤底的酸度。
当潮州咸菜遇上墨鱼，烹出一锅爱的味道。
潮州咸菜煮墨鱼片
食材：墨鱼潮州咸菜香菇白糖鸡蛋生粉盐海米胡椒粉原味鲜鲜花椒小米辣小葱白醋鸡油
做法：
1、将墨鱼去膜后，打花刀，用盐、白糖、鸡蛋清、生粉上浆，放入冰箱里冷藏5分钟；
2、潮州咸菜切成丝，备用；
3、锅内放鸡油、海米、潮州咸菜煸炒，再放入白醋、热水、香菇丝、盐、胡椒粉、原味鲜，煮10分钟后捞出装盘；
4、将墨鱼片下锅中汆熟、勾芡，捞出淋在潮州咸菜上，将蒜末、鲜花椒、小葱花、小米辣撒在墨鱼片上，淋上热油即可。
当五花肉遇上南方酸菜，当墨鱼邂逅潮州咸菜，用爱烹饪出的美食，才是爱情最鲜甜的保鲜剂！
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