怪！平顶山来了家“越南烤肉”，用瓦片上菜蚂蚱下酒，已刷爆抖音
平顶山吃喝玩乐2019-05-20 19:22
从最初的惊吓中回神，这难道是火爆抖音的”瓦片烤肉“？作为资深吃货的夏天，算是遍尝大平美食，one one没想到，老板接下来的操作，简直刷新了我的认知！很好！越南瓦片烤肉，你成功吸引了我的注意！
这种吃法，是老板去越南游玩时发现，经过潜心学习才带回平顶山。据说用瓦片烤更能体现食材的原汁原味，每片红泥瓦都是一次性使用，吃完就扔，不用担心卫生问题哦~
泥炉+爱心竹炭+红泥瓦，确定是要烤肉，而不是要盖房。就一片瓦真的可以烤东西？抱歉，真的能！而且越吃越上瘾！
这家“不靠谱”的店就开在凌云路塞纳城。瓦片烤肉看似雅致，但现烧的”爱心炭“，使肉香中夹杂着丝丝的烟火味，隐隐透着的野性，让人着迷不已！
吃法大揭秘
— PART 1 —
放炭
因为爱心炭火候很大，而且红泥瓦片受热均匀，所以烤制速度非常快，完全没有吃一盘肉还需要中场休息半天的尴尬~
— PART 2 —
刷油
瓦片一上炉，就必须要第一时间淋油，老板说店里只用金龙鱼油。不用担心太过油腻，多余的油会顺着瓦片的倾斜角度，自动流进下方的油碗里~
— PART 3 —
放肉
只听“滋”的一声，肉片“上瓦了”！烤肉时，红泥瓦下阻炭烟、上吸油腻，高温炙烤完美锁住鲜肉的醇香和原汁原味。不过几分钟，阵阵肉香飘来，还没开吃就被浓郁的香气吸走了魂……
— PART 4 —
蘸料
等瓦片上的肉肉由红色变为金黄色，就可以配上蘸料开动啦！店里有4种特色蘸料，肉肉配干碟、海鲜配芥末，爽！
— PART 5 —
大口咀嚼
肉的多汁浓郁、料的别致丰富、生菜的微甜脆爽，不自觉让嘴巴开启大嚼特嚼的发动机模式……
肉欲暴击的牛肉
作为烤肉界的经典人物，秘制牛肉是必点菜品之一！提前腌制的牛肉，凑近盘子便可闻到阵阵辛香！
把厚薄均匀的牛肉一块块铺在瓦片上，油脂发出噼里啪啦的声音，肉汁直溢，勾得人口水都要流下来……
高温瓦片可以迅速将肉汁锁住，炙烤的时间不需要太久，太久牛肉就老了。烤熟后，牛肉还冒着丝丝热气，整块吃进嘴里，满口的柔嫩香辣！
肥而不腻的五花肉
五花肉更是不可或缺的一道美味，晶莹透亮的鲜嫩肉片，征服一大票吃货！
随着高温的煎烤，五花肉油脂紧缩，“滋滋啦啦”发出诱人的香气……
肥瘦相间的五花肉，沾上干碟，趁热大口撕扯才是对它最大的尊重！
脆香到没朋友的蚂蚱
焦脆蚂蚱，样子非常唬人，夏天更是吓得连摸都不敢摸它，盘子端离视线之外！发个盆友圈，小伙伴们竟然说吃了它就能“飞蝗腾达”……
瓦片烤蚂蚱，需要用勺子不停挤压，保证熟透的情况下，排出多余水分，使得它更加酥脆！
老板说，他们那个年纪的人，对蚂蚱有着不一样的情感！小时候为了吃它，放火烧了半座山！现在他还每天必得来盘蚂蚱配啤酒。好吧，要做个勇敢的吃货！夏天小心翼翼地捏起一只丢嘴里，入口嘎嘣脆，继而感受到汁液在口腔爆出浓香，满满的蛋白质！
害羞的青虾
新鲜的虾在上桌的瞬间就给夏天打了一针强心剂！虾肉什么的，好美味，好delicious~
在高温瓦片的炙烤下，大虾们一个个都害羞地红了脸，诱人的色泽，勾得人直想一吃为快！
谁能想到，吃虾搭配的酱料竟是芥末酱油！紧实甜美的虾肉，在芥末酱油的点缀下，丝毫没有油腻感，微微的辛辣直冲鼻尖，那感觉不要太爽！
弹牙的八爪鱼
对于爱胖星人夏天来说，海鲜是美味不发胖的绝佳选择！八爪鱼紧致又弹牙的口感，只需一口，整颗心都丢在这个迷人的小妖精身上……
DIY更棒的金针菇
金针菇，单吃爽口，来份培根就可以自行DIY出经典的培根金针菇卷了！“咯吱咯吱”脆爽的嚼头，是女生不能放过的美味小吃！
越南瓦片烤肉在短短数月刷爆抖音，我大平今天也有了！而且，从老板到店员，清一色的小哥哥，是颜值超高的男团烤肉组合！
大门口的牌匾更是引得食客们纷纷拍照打卡！平顶山市喝酒技术人才交流基地，说人话就是“谁敢来拼酒！”男团老大霸气叫嚣：“你，过来呀”
初夏的夜，凉风助兴，让身心都尽情徜徉在肉食的美妙之中~生活，除了诗和远方，还有眼前的烤肉和啤酒~
宽敞的大厅、凉风习习的室外、温馨的二楼包间，什么样的心情、什么样的好友，都能轻易找到安放魅力的合适位置！
盖房子的红泥瓦
想不到竟能成为烤肉的助攻者
一场如痴如醉的肉食盛宴即将开始
你，准备好一吃难忘了吗？！
瓦片烤肉
越南网红特色美食
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