油茶籽油怎么吃?油茶籽油的食用方法大全了解一下!

安徽尚野茶油

发布时间:19-05-1316:18

油茶籽油油酸含量高,营养丰富,老少皆宜食用。油茶籽油怎么吃?油茶籽油的烟点高达220度,吃法很多,可以生吃、凉拌、热炒、清蒸、煲汤、煎炸、烘焙、烧烤等等,适合中式烹饪。

一、口服

油茶籽油分子结构细,易吸收易消化,可以生吃。早上口服一勺油茶籽油,肠胃更顺畅。

二、凉拌

食用油一般都需要加热后才可以食用,不能直接用于凉拌,而油茶籽油可以直接用于凉拌,使菜肴色泽更鲜亮,口感更爽滑。

凉拌荞麦面

1.荞麦面煮熟后捞出过凉水,沥干水分

2.荞麦面放入碗中,加一勺油茶籽油搅拌均匀

3.葱、蒜、小米辣都切末,放在荞麦面上,再加上花生碎、芝麻

4.另取小碗,放盐、醋、白糖、生抽、辣椒油,搅拌均匀后,淋在面上即可

三、热炒

油茶籽油加热后,会散发出油茶的清香,炒菜更香。

酸豆角炒肉

1.瘦肉切末,加蛋清、盐、生粉,搅拌均匀

2.酸豆角洗净切成粒状

3.青椒红椒洗净,切粒

4.起火,倒入适量油茶籽油,爆香蒜蓉、青红椒

5.放入肉末炒香,在让入酸豆角快炒

6.加白糖调味,即可出锅装盘

四、清蒸

可以在清蒸前或清蒸后加油茶籽油,提色提味。

茶油蒸茄子

1.茄子切成小段,再把小段茄子对切,茄子皮处划十字

2.将茄子装盘,均匀淋上两勺尚野油茶籽油

3.入锅,蒸熟后取出

4.红椒青椒剁碎放入碗中,加入味增酱料,调拌均匀后,淋到茄子上即可

五、煲汤

煲汤的时候加油茶籽油,汤鲜嫩,有营养。

花菇鸡汤

1.花菇用温水泡软

2.姜洗净切片

3.鸡肉洗净切块,放入锅中,加入足量清水,一勺油茶籽油,大火煮开

4.水煮开后,用勺子去除浮沫,放入姜片,倒入适量料酒,中小火炖煮20分钟左右

5.泡好的花菇洗净,放入锅中,中小火炖煮1个小时左右

6.加适量盐,搅拌均匀出锅

六、烧烤

油茶籽油油酸含量高,易吸收易消化,烧烤时可以刷在烤串上。

七、煎炸

食用油经过高温加热,不仅会破坏营养物质,还可能会产生过氧化物,变质,不利于人体健康。油茶籽油烟点高达220°,耐高温,可用于煎炸。

鸡蛋煎米饼

1.米饭倒入碗中,打进两个鸡蛋,加葱花,放适量盐

2.用筷子搅拌均匀至糊状,如果比较干,就继续打鸡蛋进去搅拌

3.平底锅烧热,倒入山茶油,放入米饭糊,用勺子压平,中小火煎

4.及时翻面,煎至两面金黄后捞出切块即可

八、烘焙

山茶油是木本植物油,清香不油腻,烘焙时可以把山茶油刷在容器壁上防止粘连。也可以在烘焙的食物上刷一层山茶油,烘烤后的食物会更新鲜香酥脆,而且不易焦糊。

烤全麦三明治

1.全麦面包上刷一层葡萄酱,放上葡萄干、杏仁、核桃、起司粉

2.放进烤箱稍微烤一下即可

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