泪奔！终于等到你！沙区人气王“双巷子老火锅”回归了！
吃在重庆2019-05-10 17:48
一入火锅深似海，从此清淡是路人
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暌违几个月的双巷子老火锅，终于又再次回归大众的视线，小编怀着激动的心情，马不停蹄地来到这里！
还是在以前同样的位置，还是那熟悉的味道，还是那记忆中的环境。
干净整洁的桌椅，怀旧的墙纸，地地道道的老重庆装修风格，每一处彰显着自己的品牌文化，让人在不经意间便对它心生爱意。
装修环境是亮点，食材新鲜是标配，当有了真正的好锅底，这个火锅才有了沸腾的灵魂。
一走进店便闻到一股很浓厚的牛油火锅味道，锅里厚厚的一层红油再加上牛油底料，足足5斤之重，想不好吃都难。
老板说：“店里没有过多花哨的东西，来的顾客都是吃这一口味道！”
七分油三分水，红辣椒配合着汤水有规律的浮动，叫人口水直流！闻闻香气，吃货内心的小火苗就已经熊熊燃烧！
他们店里的火锅菜品种类众多，全都是精心选制的上好佳品，并且这里的菜品没得小份这一说，摆上桌都是大写的“实在”！
小编就在这里给各位吃货们推荐几款他家的硬核特色菜品。
这是店内推出的新款菜品，喜辣的盆友看到这满满的辣椒一定十分欣喜期待。
牛肉薄切，360度全方位被青红辣椒覆盖，即使在锅里煮得熟透，表面覆盖的调料也还清晰可见。
辣度透过舌尖一层层地往头顶冒，嚼起来像是一颗“小炮弹”，辣劲一下就涌出来了。
腰片一直都是小编吃火锅的最爱，他们家的每片腰片形状完整厚薄均匀，师傅刀工一定了得！并且每一片都跟手掌差不多大。
下锅涮一涮，在翻腾的火锅中七上八下，烫得微微蜷曲时，再蘸上干辣椒的蘸碟，美味即刻享用。
吃起来也十分脆嫩，没有腰子的那种腥臊味，干辣椒的辣度比较辣，混着牛油的香气，那滋味确实赞！
冰镇着的鲜毛肚，当之无愧的火锅之王，也是到店必点！
大大一片，又薄又香又脆，超级入味。用它做吃火锅的第一道菜最合适不过！
掌握好时间就等于掌握了一片毛肚的灵魂。10S是最佳时机，一片下去微微卷起就可以吃了。
chuachua的口感声就是这片毛肚的最高配！稍稍粗糙的表面和柔软的舌头摩擦，一口吃掉巨爽！
巷子精品鹅肠，是另一大重头戏！每一次吃火锅一定少不了它，懂吃的老客每次来都必点。新鲜的鹅肠又宽又厚，每天现杀现送。
麻辣的汤汁和蘸料挂在鹅肠上，口感爆脆，味道更鲜美，耳边都能听到清脆声，满足感爆棚。
蹄花端上来一眼就能看出来是卤过的，吃的时候可以多煮一会儿，肉和骨头可以很好的分离。
蹄花软糯，皮子糯唧唧的，卤香味略重，一口下去满满的胶原蛋白。
和一般普通鸭血不同，条块状的巷子鸭血可是店内的招牌选手。
别看这鸭血外观朴实，但他却非常耐煮，无论煮到多久，夹起来依然嫩到“发抖”！
并且鸭血要搭配上他们自制的酸辣调料吃，才是官宣cp。
调料都是选用新鲜的青红剁椒，剁碎的椒汁融进调味里，酸辣的口感刚刚好。
海带芽+海草是店内当之无愧的人气王。餐桌上新宠，只需烫上三秒，便立马起锅！
生脆的口感，配上锅底的麻辣，让第一次吃到的人赞不绝口！带着海里捞起来的鲜味，这口感这味道简直令人沦陷。
另外还有口感软糯的卤肥肠、爽脆的猪黄喉、Q弹的虾滑、鲜嫩的麻辣牛肉等等......
它们经过牛油锅底的浸润变得更加美味，简直就是给味蕾的综合大礼包。
要是被麻辣到口腔爆裂，还可以要上一碗他们的
红糖冰汤圆，美其名曰：降温降辣良品，火锅绝配。
店内现煮的手搓汤圆吃起来软硬适中，淋上自酿的醪糟、红糖与红豆，一勺送入口中，冰镇感顺势覆盖了强而刺激的辣！
要是有还想喝二两小酒的盆友，还可以选择他们家自酿的梅子酒，用灯泡形状的容器盛装，大小不一，看起来特别讨喜，当作自拍道具也超好用！
「火锅底料」
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他们店还有给懒癌吃货们的福音，想吃他家的味道又懒得出门的话，可以带走一份他们的自制底料！
从后厨熬制好的底料里直接舀出来，抽真空包装，想多久吃就多久吃！一坨火锅底料只需要35元，划算到家~
因为店面实在是有点不好找，所以小编贴心再为你们附上一张手绘地图，如果你想去，一定记得好好看地图！
店名：双巷子老火锅
地址：沙坪坝区沙正街欣阳广场（沃尔玛出口巷子内20米）
营业时间：10:00-22:00
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