奶粉哪家强？关键看其原奶产地，世界最佳奶源地都有哪些？
雁翎史书坊2019-05-08 09:53
笔者从2017、2018年的国际乳业权威榜--荷兰合作银行发布的“全球乳业20强排行榜”中摘取了前十强的有关资料（见下表）。2018年榜单，瑞士雀巢仍然以242亿美元高居榜首，法国的兰特黎斯、达能以199、176亿美元紧随其后分列二、三位，我国的伊利、蒙牛以99、88亿美元分列第9、10位。发布方荷兰合作银行是世界专注农业及食品相关产业最大的机构之一，该机构每年依据全球乳品企业营收成绩发布20强排行榜，该排行榜是目前全球乳业最权威的榜单之一。
这么多的乳品国际大企业，为宝宝选哪一家的奶粉好呢？乳业有句行话，“得奶源者得天下”，奶源是决定奶粉品质的关键。奶源地指的是奶粉主要原材料--原奶的产地，也就是饲养奶牛的地方。原奶品质取决于奶源地的奶牛品种，牧草品质， 牧场气候、环境和管理等各个方面。关于奶牛品种，目前世界主要乳业大国基本上主要饲养产乳量高、产乳性价比高、生长发育快的荷斯坦奶牛。优良的奶牛，也只有在最纯净的地方，才能生产出最健康香醇的牛奶。因此，优质奶源地成为各国乳业巨头竞相争夺的焦点。南北纬40°至50°之间的温带草原，降水适宜，日照充沛，地势广阔，水草丰美，非常适合以牧草为食的奶牛生活，是世界公认的最佳奶源分布区域。
1.瑞士--全球黄金奶源基地
瑞士自从1815年在维也纳会议上被确认为永久中立国后，再未卷入过任何战争，在第一次、第二次世界大战中也远离了战火。瑞士位于北纬45° 49′8″至47°48′35″之间，全国平均海拔1350米，中南部的阿尔卑斯山脉占全国总面积的60%、西北部的汝拉山脉占10%、中部高原占30%。瑞士的奶源地主要是位于中南部阿尔卑斯山区的山地草场，60%以上属于天然草场。牧场面朝湖水，背靠雪山，奶牛在宽阔的草场上溜达，周边没有汽车、没有污染，夏天水草丰茂，吃不了的还可以卷成草卷储藏起来冬天吃，因此牧场几乎不用人工饲料，这也保证了牛奶的纯天然品质。
2.法国诺曼底--“欧洲最优乳仓”
法国的诺曼底位于北纬49°的黄金纬度，气候适宜，土壤富含矿物质及微量元素，拥有优质的天然牧场。当地特有的诺曼底牛所产牛奶的蛋白质含量远高于其他地区，加上牧场严格、科学的管理，使诺曼底获得“欧洲最优乳仓”的美名。诺曼底牧场不像瑞士、新西兰的牧场那样名声在外，走的是“小众、精品、高端”的路线，诺曼底有机牧场是欧盟和法国农业部最严苛的双重有机认证牧场，是有机生活提倡者心目中最好的奶源地，安全和营养是诺曼底牧场管理理念的核心。
3.新西兰南奥塔哥--南纬46°天然牧场
南奥塔哥位于新西兰南岛，面积8,000平方公里，人口2万，是新西兰第二长--河克卢萨河入海口所在地，拥有美丽的海岸线。南奥塔哥的地貌以延绵起伏的丘陵为主，南部是灌木地带，北部是山区。在灌木地带和海岸线之间，几条宽阔的河流将丘陵型平原分割开来。南奥塔哥位于南纬46°的世界黄金奶源带，属四季温暖湿润的海洋性气候，是新西兰著名的牧场所在地。南奥塔哥土地肥沃、雨水充沛、空气清新、气候适宜、水质纯净（采用纯净的地下水源），以及多达100多种的丰茂牧草，使南奥塔哥成为了得天独厚的天然牧场。南奥塔哥牧场也是世界上包括我国在内很多乳品企业的奶源地。
4.美国威斯康星州--“美国奶牛场”
美国的威斯康星州，北部是苏必利尔高地，南部是平原，西濒苏必利尔湖，东临密歇根湖，全州分布着1万多个湖泊，滨湖地带气候温暖湿润。威斯康星州的牧场位于北纬45°至47°之间的南部平原地区，土地肥沃，水草丰美，被称为“美国奶牛场”。
5.阿根廷潘帕斯草原
潘帕斯草原位于南纬35°至50°之间，在阿根廷的中东部，属于南美亚热带湿润气候下的高草草原，四季如春，气候湿润。“潘帕斯”在印第安克丘亚语中的意思为“没有树木的大草原”，草原全部由由高草组成，几乎没有乔木和灌木。阿根廷潘帕斯草原气候温和，草类茂盛，是世界上优良的天然草场之一；地广人稀，土地租金低，适于牧场大规模经营；铁路贯通，临近海港，为牧场的商业化经营提供了交通便利。潘帕斯草原畜牧业以大牧场为主，草场面积大都在5000公顷以上，专业化程度高，是世界大牧场经营的典型代表。
6.荷兰
荷兰位于北纬51°至54°之间，属温带海洋性气候，冬暖夏凉，境内河流纵横，分布着莱茵河、马斯河、艾瑟尔湖，水资源非常丰富，是世界畜牧业最发达的国家之一。
7.澳大利亚东南沿海
澳大利亚位于南纬10°41'和43°39'之间，适宜畜牧发展的土地主要分布在东南沿海一带。东南沿海地区属于温带海洋性气候，水源丰富、土地肥沃，农牧业是当地的传统产业，非常发达，澳大利亚也被称为“骑在羊（牛）背上的国家”。
8.爱尔兰
爱尔兰位于北纬53°，西濒大西洋，东临爱尔兰海，属温带海洋性气候，一年四季温暖如春，年平均气温在0℃到20℃之间，常年多雨，晴朗天气只占1/5。全国80%的土地为草地和牧场，农牧场规模较大，水草丰美，畜牧业是爱尔兰的第一大产业。
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