炖鱼籽鱼泡时，直接加水泡大错特错！多加1步，脏东西自动跑出来
美食小佳人2019-05-05 11:21
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说到鱼籽鱼泡，相信大家都不陌生，这是很多人都喜欢吃的一道美食，记得小时候，小编特别喜欢吃鱼籽，但是家里人总说吃鱼籽不聪明，让我多喝鱼汤，多吃鱼肉，那时候也特别相信家长的话，觉得吃鱼籽了就会变笨，自己不要变笨，所以每次都乖乖的喝鱼汤，吃鱼肉。
炖鱼籽鱼泡时，直接加水泡大错特错！多加1步，脏东西自动跑出来
现在长大了，才发现外面专门有卖鱼籽鱼泡的，也根本没有吃了会变笨这一说法，只是鱼肉和鱼汤的营养更加好，家长们希望你得到更多的营养，但现在我会自己经常在家炖鱼籽鱼泡，感觉就像是把小时候没有吃够的补回来，大大过了一把嘴瘾。
不过因为鱼籽鱼泡里面的脏东西比较多，而且还有一定的腥味，所以大家都会习惯性先将鱼子鱼泡泡一遍，将里面的脏东西浸泡出来，但是在浸泡鱼籽鱼泡的时候，直接加清水泡是大错特错的，应该要多加一步才能将其浸泡的干干净净，下面小编就给大家分享一下炖鱼籽鱼泡的方法。
【炖鱼籽鱼泡的方法】
第一步、首先将买回来的鱼籽鱼泡放了盆中，用剪刀将鱼泡剪破，然后用清水反复清洗，将表面的血水清洗干净，再往盆中加入适量的清水，浸泡5分钟的时间，然后轻轻地晃动鱼籽鱼泡，这样里面的脏东西就会自动跑出来了，所以多加的一步就是用剪刀将鱼泡剪破，里面的脏东西才会跑出来。
第二步、接着把清洗好的鱼籽鱼泡放到碗中，加入食盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟的时间，等到腌制好之后，在锅中加入适量的食用油烧热，放入姜片，蒜片，干红辣椒煸炒出香味。
第三步、最后把鱼籽鱼泡放在锅中，用中小火慢煎，当鱼籽煎至定型后，就加入冰糖，生抽和老抽，再倒入少量的清水大火煮开，再转小火盖上锅盖焖煮20分钟的时间，这时候锅中的汤汁就变少了，然后转大火收干汤汁，就能出锅食用了。
以上就是炖鱼籽鱼泡的方法，在炖煮的过程中，不要直接加清水浸泡，应该先用剪刀将鱼泡剪破，多加这一步，里面的脏东西才会自动跑出来，这样吃的鱼籽鱼泡就会更加的干净，口感也会更佳，大家学会了吗？
看了小佳给大家分享的鱼籽鱼泡的制作方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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