大叔家的云南菜谱：茉莉花炒蛋，松软滑嫩，入口即化，家人喜欢！

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文|爱下厨的大叔

大叔家的云南菜谱：茉莉花炒蛋，松软滑嫩，入口即化，家人爱吃！

“万紫千红赛锦绣，处处飞花四时春”云南得天独厚的自然条件，为云南赢得“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。四季花开不败，娇艳的鲜花不是赏心悦目，更是餐桌上的美味佳肴，生活在云南的二十多个少数民族，都有以鲜花做菜的历史，据植物学家研究结果，云南野生观赏植物约有二千五百多种，其中不少花卉可以食用，这份足以让人垂涎的荣耀也只有云南的兄弟姐妹独享。四季怒放的鲜花，既能悦目沁脾，又能入菜食用，既能让人们大饱口福，又能让鲜花的娇艳与清香存留心间，还能大有裨益于身体，许多鲜花营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸、叶酸、泛酸等多种微量元素。

鲜花做成菜肴不仅其色、香、味、形给人以美的享受，滋身润心。常食鲜花，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，并起到滋阴壮阳、护肤美容的作用。茉莉花炒蛋就是其中之一，为一道清雅温润的色香味养俱具的佳肴。上次大叔吃茉莉花炒蛋，还是两年前一坐一忘在杭州开店时去试菜的时候，这个菜说不上多么美味，但柔滑的鸡蛋里包裹着鲜明的茉莉花香气，掌握好鸡蛋的嫩滑度和控制好油量，这道菜独特的风味还真是蛮适合越来越热的天气的，而鲜花入菜这种概念你们也知道的。用茉莉花作烹饪原料，或撒在成汤成菜中，星星点点，观之美，闻之香，引人食欲，且还有一定的食疗作用。今天大叔下厨房教你做茉莉花炒蛋，希望你吃的开心~