姥姥用了40年蒸馒头的秘方,把酵母换成“它”,口感香甜又软糯!
我一直跟着姥姥生活在农村,姥姥是一个典型的农村妇女,虽然今年已经70多岁了,但是姥姥还是一个特别勤俭持家的女人,凡是生活中只要是能做出来的食物,姥姥从来都不会花钱去买着吃,就拿馒头来说吧,家人都觉得姥姥年纪大了,蒸馒头比较费时又费力,所以不让她蒸馒头,愿意让她花钱买来吃,可是姥姥却对家人说,自己蒸出来的馒头好吃又实惠,谁知道买来的馒头里面都有添加了什么东西?他们在蒸馒头揉面的时候,有没有注意自己的个人卫生。
听姥姥说的话,我感觉也是非常有道理的,在姥姥身体健康允许的情况下,基本上都是蒸馒头吃,而且姥姥用了40年的蒸馒头的秘方,从来都没有改变过,用到的食材成本非常低,而且也不会刻意去买酵母粉,但蒸出来的馒头人人夸好吃。
姥姥蒸馒头的秘方是这个,那就是把酵母换成了酒精,方法非常的简单,就是用家里普通的面粉,然后在和面的时候,不在里面添加酵母水,而往里面倒入一些酒精,把酵母换成了酒精,酵母中含有很多的物质,甚至有些是我们叫不出来名字的,也不知道这些东西对健康有何帮助,甚至是有什么影响?但酒精就不一样了,因为酒精添加的量也不是特别多,所以对我们的健康没有太大的影响。
把面揉好了之后,用酒精就可以发酵面团,把面团的上面扎一个小洞,然后在里面滴上一滴酒精,盖上保鲜膜或者是抹布,让面团自行发酵20分钟的时间,等时间到了之后,把它们揉成小小的馒头胚子,最后放在锅里面,隔水蒸15分钟到20分钟的时间,等时间到了之后,香甜软糯的馒头就做好了。
这就是姥姥用了40年的蒸馒头的秘方,把酵母换成了酒精,不仅口感好,吃起来也非常的放心,关键是成本低,对健康没啥影响,不信的话你可以试试哟。
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甜甜美食达人

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