做蚝油生菜时，直接焯水大错特错！少了这1步，难怪生菜颜色发黑
美食小佳人2019-04-18 19:27
hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是蚝油生菜，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦！
现在人们的生活水平是越来越好了，虽然大家都说着离不开肉类，但是很多人在吃饭的时候，更加离不开蔬菜，而且蔬菜的种类也是非常的多，其中生菜就是很受大家欢迎的蔬菜之一，不过生菜最常见的吃法是煮麻辣烫，或者是在烤肉店以及火锅店，要说自己在家做，那就只有蚝油生菜了。
做蚝油生菜时，直接焯水大错特错！少了这1步，难怪生菜颜色发黑
蚝油生菜是一种做法比较简单，制作的时间也很短，但是想要将蚝油生菜做的好吃，还是需要一定技巧的，就像小编第一次做蚝油生菜的时候，就把生菜做的特别的黑，看起来就没什么食欲，后来我问了大厨舅舅，才知道问题出在哪。
这个问题就出在焯水这一块，大家都知道蚝油生菜是需要将生菜焯水的，但是直接焯水是大错特错的，少了在水中加入食盐和植物油这一步，就是导致制作出来的生菜颜色不鲜亮，还发黑，下面小编就来给大家分享一下制作方法。
【蚝油生菜的最佳做法】
第一步、首先将准备好的生菜一片一片掰下来，用清水洗净，在锅中加入适量的清水，然后加入少许的食盐和植物油，用大火煮开，接着就将生菜放到水中，煮至断生后就捞出来沥干水分。
第二步、将焯好水的生菜放到盆子中，然后在锅中加入适量的食用油，当油温7成热时，就放入蒜末炒出香味，接着加入适量的蚝油和清水翻炒均匀，紧接着就关火，淋在生菜上面，好吃的蚝油生菜就制作完成了。
以上就是制作蚝油生菜的方法，大家在制作这道美食的时候，万万不可以直接焯水，先在水中加入食盐和植物油，可以很好的防止生菜变色，还能提前入味，所以大家要记住这一步，才能制作出好吃的蚝油生菜。
看了小佳给大家分享的蚝油生菜的制作方法，你学会了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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