大排档啤酒“免费畅饮”，难道他们不赚钱了吗？老板：我又不傻
美食怪咖姐2019-04-18 12:55
大排档啤酒“免费畅饮”，难道他们不赚钱了吗？老板：我又不傻
随着天气越来越炎热，大排档、烧烤摊生意也是越来越好，特别是晚上，几个朋友相约一起吃点烧烤，喝点冰啤酒，聊聊人生，那感觉不要太好哟。
很多喜欢吃宵夜的朋友都会发现一个问题：为什么一快到夏天的时候，很多路边的烧烤店都会做活动，啤酒免费畅饮！
你可以看到，夏天为了生意红火，不论做什么的饭馆，面馆、快餐都会在自己的门口摆出临时的桌子和椅子开了烧烤摊，一排烧烤摊，只要有一家显示的啤酒免费，他家的生意立刻非常红火，所有的人都去他家去吃，有的是老顾客，有的是慕名而来的，不一定是为了来喝啤酒，反正有了这样的噱头大家就会争先恐后的捧场。
吃了这么多年夜宵，很多人恐怕都不明白：为什么啤酒是免费的，他们不挣钱了吗？其实，很多人都明白，他们不免费，你会给他们去送钱吗？哈哈哈
啤酒免费当然是为了吸引顾客来吃，羊毛出在羊身上，任何餐馆都不会做亏本的买卖，当顾客被啤酒免费这个嘘头吸引进店的时候，就不会在意菜是否做活动了，就算不打折也没什么，只要不比别家店贵太多就能接受，我看中的是啤酒免费。我想这是大多数进店消费者当时的心声吧，那么啤酒免费，到底还能不能挣钱呢？答案是肯定的，下面怪咖姐就告诉大家啤酒免费畅饮这种活动的"猫腻"。
没有人去吃宵夜只为了喝啤酒
随着酒驾的处罚越来越严厉，很多爱喝酒的人都不会像以前那样肆无忌惮的喝酒了，毕竟，生命诚可贵，且行且珍惜，该注意的必须注意。再说，也没有人纯粹去吃宵夜只为了喝啤酒吧？好，就算你能喝，你能喝多少？你喝的越多，吃的就越多，吃的越多，钱自然给的就多，这是成正比的，啤酒免费，菜可不免费。
啤酒进价便宜
商家是最会控制成本的，算账，我们可不是他们对手，我们平常在家喝啤酒都是喝这种罐装的，重量轻、好收拾，当然，价格可不便宜，一罐市场价是6-8块，小罐的是4块左右。
但大家发现没有？大排档里面"免费畅饮"的啤酒基本都是指定了品牌的，一般都是雪花和当地经销商促销很大的玻璃瓶啤酒。对，是玻璃瓶啤酒，玻璃瓶啤酒造价低，市场价相对也便宜，像这种玻璃瓶雪花啤酒一箱12瓶市场价是30元一箱，平均价一瓶不到3块钱。
这还是市场价，你要知道，大排档、烧烤摊由于需求量大，是长期和啤酒经销商签订了合作的，他们批发的啤酒便宜，一瓶差不多1.5元，比市场价要便宜很多，而且，你销量越多，啤酒经销商会给指定的反馈的。所以，就算你能喝，你喝到醉死， 商家都不会怕的。人家指不定还偷偷笑了
烧烤利润大
大家会发现：大排档里面炒菜特别少，基本都是一些凉拌菜、卤菜、火锅、烧烤。这些菜的利润往往是最大的，烧烤不用多说吧，像什么牛肉串、羊肉串，一串上面就4-5块小小的肉，吃一串还不够塞牙缝的，一串就是大几块，一点就是几十串。你喝一瓶啤酒，商家一串羊肉串就赚回来了。
喝酒没菜自然喝不下去，除了烧烤，凉拌菜、火锅自然不能少，这些菜利润都挺大的
免费广告效应
开餐馆没名气可不行，中国人消费有个习惯：人多越火爆的地方就爱去，特别是餐馆开业往往活动福利是最多的，"啤酒免费"、"小龙虾吃一锅送一锅"、“朋友圈集赞多少免费领取烤鱼一份”...等等，这些都是餐馆平常爱做的活动，往往第一时间能吸引顾客眼球，效果也挺好的
对于餐馆来说，他们怕的是你不来，而不是你喝的多，喝的越多，吃的就越多！要是觉得味道好的话下次还会再来，简直就是免费的活广告呀！
为什么大排档啤酒是免费的，他们不挣钱了吗？现在知道答案了吧，小伙伴们，你们觉得是不是这个道理呢？欢迎大家踊跃讨论。
怪咖姐今天的美食小技巧就分享到这儿了？欢迎小伙伴们评论、点赞、转发，想看更多家常美食做法，请关注我“美食怪咖姐”~谢谢~
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