去夜宵摊吃生蚝不卫生？试试这两种简单的家常做法生蚝才鲜嫩美味
芊子美食记2019-04-17 18:12
说起夜宵摊的生蚝，很多人都在吞口水。现在物质条件好了，吃生蚝也不是什么奢侈品了，有几个特别喜欢生蚝的朋友说他一次吃50个都没问题。
随着人民对生蚝的喜爱，卖生蚝的夜宵摊也多了起来。对于一些讲究吃的人群来说，可能是很不愿意去夜宵摊的，往往每次去完回来之后发现一股烟熏味，穿着上万香奈儿去就这么废了，当然现在外卖发展的很不错可以点外卖，但是问题来了，我们还是担心外卖的东西吃起来不卫生，很多时候更想自己做。下面就给大家分享两种在家只要有煤气灶就能做的方法。
清蒸生蚝
主料：生蚝10个、蒜1个（粉丝适量）
辅料：生抽、油、食盐
做法：
1、将生蚝清洗干净，在锅中放少量的水，放入一个碟子（下面放筷子什么垫着），将生蚝整齐的摆放在碟子里，盖上锅盖蒸5分钟；
2、将蒜剁成蒜茸，加入生抽、盐、油搅拌做成调料；
3、打开锅盖将调好的调料放在生蚝中，再盖上锅盖蒸5-6分钟；
4、蒸好后出锅食用。
小贴士：生蚝出锅后要趁热吃，生蚝冷后对胃不好。这样蒸出来的生蚝特别鲜嫩。
煤气灶烤生蚝
主料：10个生蚝、蒜茸适量
辅料：生抽、油、食盐
1、把煤气灶打开火（要中小火就可以了）；
2、把生蚝开口向上平稳的摆放在煤气灶的上；
3、烤到3-4分钟后，将调好的调料放在生蚝肉上继续烤；
4、生蚝里的肉全部烤熟就可以出灶了。
注意事项：
1、在家厨房自己烤生蚝
要注意安全；
2、火不要开太大不然生蚝壳被火烧干后会到处飞；
3、烤生蚝一定要全面烤熟，不要吃夹生的，冷后也不要吃；
4、蒜要做成蒜茸才好吃；
5、无聊什么做法，重点是调料可以根据个人喜好来调。
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