西兰花“焯水”时，冷水下锅还是热水下锅？9成人做错，难怪不脆

hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是怎样制作西兰花，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦

说到西兰花，相信大家都不陌生，这是很多人都喜欢吃的一道蔬菜，不过不知道有没有人像小编一样，刚开始以为花菜和西兰花是一样的，就是花菜太过于成熟了而变白，西兰花还没有很熟，后来才知道这是两个品种，不过小编比较喜欢吃西兰花一些，非常的脆嫩。

西兰花虽然好吃，但很多人都不能将它的美味发挥出来，原因就出在制作方法上，因为大家都知道，制作西兰花西要焯水，但这焯水是冷水下锅还是热水下锅也是非常有讲究的，这一步差不多9成的人会做错，这样制作出来的西兰花就会不脆，吃起来软趴趴的。

其实西兰花在焯水的时候。应该是热水下锅，因为冷水下锅的话，会经过一个长时间的浸泡，导致西兰花就会非常的软，并且还会将西兰花中的营养物质锁住，让盐分进不去，导致制作出来的西兰花不仅不脆，还非常的不入味，为了避免大家出现这一情况，下面小编就给大家分享一下西兰花的制作方法。

【西兰花的最佳做法】

第一步、首先将买回来的西兰花切成块状，用清水冲洗干净备用，在锅中加入适量的清水，大火烧开，紧接着就将西兰花放到开水锅中，煮大概2分钟的时间就捞出来，沥干水分放到一旁。

第二步、将葱姜蒜洗净切片，在锅中加入适量的食用油烧热，然后就将葱姜蒜放进去，煸炒出香味，放入西兰花翻炒几下，再加入适量的食盐、酱油、醋和耗油翻炒至西兰花入味，最后放入少量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

以上就是制作西兰花的方法。在制作的过程中，一定要注意在焯水的时候，不要冷水下锅，不然会导致西兰花软趴趴，一点都不脆，吃起来也很影响口感，大家学会了吗？

看了小佳给大家分享的西兰花的制作方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。

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