教你一招：蒸出漂亮有麦香味的花卷，快快跟着小厨子一起做吧！
美食天下2019-04-14 16:34
花卷
花卷是大多数家庭都喜欢的主食，很多宝爸宝妈既担心外面买的卫生差又乱加添加剂，就会自己在家蒸，但自己蒸的花卷不是不好吃就是不好看，总是得不到家人的认可，怎么办？小厨子这就教你一招，用天然麦胚、天然面粉、天然麦皮做出一锅外观漂亮、麦香味十足的麦胚花卷！麦胚花卷不但富含人体所需的维生素E、膳食纤维等各种营养物质，对大便不顺、降低血脂、排毒养颜有很好的效果，快快跟着小厨子一起做吧！
原料：天然面粉、清道夫天然麦皮、白夫人天然麦胚。
做法步骤：
第1步、所用食材如下。
第2步、天然面粉，天然麦胚，天然麦皮准备好。
第3步、100克的天然面粉中加入天然麦胚、天然麦皮、酵母，温水，搅拌成面絮，揉成光滑的麦胚面团。
第4步、300克的天然面粉，加入酵母、温水，按同样的方法，揉成白面团。
第5步、将麦胚面团和白面团，用笼布覆盖，放在温暖的地方发酵成原来体积的两倍大。
第6步、取出发酵好的麦胚面团和白面团，撒上少许干面粉，充分揉搓排气后，再次揉至表面光滑。白团撒上少许干面粉。
第7步、用擀面杖擀成厚薄为0.5厘米左右，厚薄均匀的圆面片。
第8步、按照同样的方法，将麦胚面团擀成圆面片。
第9步、将两个面片叠在一起，铺整齐。
第10步、从一端裹紧，卷到到另一端。
第11步、卷好的面团，用刀切成一个个小面剂，醒15分钟。
第12步、锅内加水，烧制半开时，在笼屉上放上醒好的花卷胚，水开后蒸15分钟关火。
第13步、关火后，焖两分钟再掀锅盖，出锅。
第14步、这样，漂亮又营养的双色麦胚花卷就做好了，你也赶快试试吧！
来自 美食天下 Ange121 的作品。
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