说起“郴州”这个城市,相信有很多小伙伴都不知道,今天就由小编来告诉大家,“郴州”位于湖南省东南部,是湖南省内重要的交通枢纽,有着许多著名景点,东江湖、苏仙岭、莽山,万华岩。不过,这次小编可不是来介绍郴州的风景名胜的,而且要带大家去看看属于郴州当地的特色美食。
来到郴州,肯定少不了要去吃一碗当地的栖风渡鱼粉。 栖风渡鱼粉那可是属于郴州的招牌粉,作为郴州人就没有不知道的。一碗粉最重要的就是汤汁,栖风渡鱼粉是用鲜活的鱼肉配以辣椒佐料熬制而成,米粉用开水烫好后放入碗中,加入一勺鲜美的鱼汤,看着表面鲜红的鱼汤,闻着一股浓郁的鱼香,让人忍不住食欲大开。
当然,郴州的烧鸡公也是一绝,烧鸡公作为郴州的一道名菜,出了名的那是一个字,辣,越辣才越好吃。作为郴州本地土生土长的人,推荐大家来到郴州后一定得去(高子烧鸡公店)尝尝。
郴州烧鸡公的做法其实并不复杂,准备老公鸡一只,红辣椒,老姜,葱段,茶油。
首先将老公鸡切块后放入高压锅焖煮一会,然后取出倒入茶油,生姜,辣椒一起爆炒,火候大小要控制好,这点很重要。爆炒过后加入各种调料,倒入高压锅中的鸡汤后焖至入味,最后加入葱段翻炒即可出锅。此时的烧鸡公,色泽红亮,肉嫩皮脆。一定要辣才好吃,可能很多不怎么吃辣的小伙伴会被辣的满头大汗哦。
推荐了一道鸡的美食,当然少不了鸭存在啦,芋荷鸭是郴州著名的一道特色菜。
芋荷鸭采用本地土鸭,洗净后斩块,放入锅中小火炒至出油(锅中不用放油),然后放入姜片,蒜粒,红辣椒(干椒亦可),翻炒一会后加入桂皮八角香叶,再加入适量老抽继续翻炒至变色,最后加适量水盖锅焖5分钟后开盖加入芋荷翻炒一分钟,放入耗油鸡精即可出锅,芋荷鸭味道一道郴州的特色菜,芋荷鸭就出锅了。
当然,来到郴州后肯定还是得去店里品尝一下这些特色的地道菜。
最后小编再推荐一些郴州的特色宵夜 :
口味嗦螺
跳跳蛙
啤酒口味虾
各类烧烤
这些特色美食在郴州东风路一条街都可以吃到。
各位小伙伴来过郴州后觉得还有什么特色的美食可以在下方评论哦。
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