不用打飞的、不用排队，网红爆浆榴莲饼自己做，料足味浓更好吃！
烘焙帮202209052019-04-12 10:03
爆浆榴莲芝士饼
大家好！我是烘焙帮胖熊！
说起网红食品，有人喜欢有人嫌，其实很多的网红食品，都是经过网络的发酵，在短短时间内爆红，成为人们争相追捧的东西，很多网红食品尝过一次之后，都不会有二次购买的欲望，所以网红食品也是兴起得快、没落得更快。
胖熊的闺蜜偏偏不信这个邪，趁着清明的小假期，特意飞去重庆打卡网红榴莲芝士饼，又臭又香25元一个，队伍排得老长，足足等待1个多小时才吃上，浓郁的榴莲芝士味，配上香脆的饼皮，也算不枉此行。
难得一款名副其实的网红受到大家欢迎，胖熊就给大家揭秘爆浆榴莲芝士包的做法，不用打飞的、不用排队，在家就能享受到网红美食，喜欢的小伙伴，关好门窗跟着胖熊操练起来吧！
材料
中筋面粉 80g
牛奶 48g
玉米油 5g
盐 1g
马苏里拉芝士碎 50g
榴莲肉 50g
全蛋液 适量
过程
1、厨师机桶内放入80g中筋面粉、48g牛奶、5g玉米油、1g盐。
2、开启厨师机4档，揉至光滑不沾手的面团。
3、揉好的面团盖上盖子，松弛15分钟左右。
4、50g榴莲肉压成泥，加入50g马苏里拉芝士混合均匀。
5、取出松弛好的面团，擀成约0.3cm厚的薄片。
6、在面皮中间均匀地铺上榴莲芝士碎。
7、像包包子一样收口。
8、收口朝下，放入垫有油纸的烤盘中，在表面刷上一层薄薄的全蛋液。
9、送入提前预热好的烤箱中层，上下火190℃，烘烤15分钟，烤至表面金黄上色即可出炉。
10、趁热切开，满满的榴莲果肉~
Tips
1、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据具体情况灵活调整。
2、除了烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
3、如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
4、面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~
举报/反馈
0
0
收藏
分享
