最奇葩的吃法！吃这个要三年之后才能开盖！
D灰原哀2019-04-09 16:04
蟛蜞汁，
餐桌不可或缺的美味。
蟛蜞，
拇指大的螃蟹，
无论潜在多深的滩涂里，
03:33
捣碎，加水过滤，
封缸发酵，
几个月甚至几年便能上桌。
闻着腥，
却是酱油的味道。
这种传统的美食，
对在异乡的湛江人来说，
是记忆里浓浓的乡愁。
浅滩是赶海人寻味的天然粮仓。
一铲子下去，
深潜在泥土中的蟛蜞便无处可逃。
稍微一逮，
便是满满当当的一篓子。
出没在浅滩的蟛蜞，
拇指般大小却行动迅猛。
举着大钳子，
在滩涂横行霸道，
却也难逃赶海人的无情猎捕。
湛江人会将蟛蜞做成美味的蟛蜞汁。
将鲜活的蟛蜞一族细细捣碎，
直至成泥浆状。
捞起，
在清水里过一遭。
倒进瓦罐里，
坛口封上湿泥。
放上几年，
变成了独特的调味料——
蟛蜞汁。
蟛蜞汁，
不仅仅是一种食物，
更是被保存在
岁月之中的生活和记忆。
在艰难的岁月里，
父辈把寻常食材转换为可口的酱汁，
为清苦的饭桌添上异彩。
即便是多挑食的小孩，
只要在碗里加点蟛蜞汁，
都能吃得津津有味。
时间往前赶，
这群赶海人离清苦越来越远，
但每家的厨房还是少不了那碗酱汁。
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