你知道食用菌的菌丝体，菌索，菌核是什么吗？一起来了解一下吧！

哈喽，大家好，上一期我们说到了食用菌的基础知识，那么这一期我们就来了解一下什么是菌丝体，菌索，菌核吧。

1.什么是菌丝体？

菌丝是食用菌的营养体。他是由袍子萌发成芽管。在由芽管不断生长成丝状或管状的菌体，我可以不断的延伸和分值。也分为隔膜或者无隔膜两种。有隔膜的菌丝称为有隔菌丝，无隔膜的菌丝被叫做无隔膜菌丝。食用菌的菌丝叫做有隔菌丝，菌丝是在顶端生长，但其他部分都有潜在的生长能力。任何一小段的碎片断都可能长成一个新的生长点，并且发展成新的个体。它的基质上或者基质里面会向各方分枝延伸吸收营养了，所以在培养基上往往形成圆形的菌落。一般一种菌的菌丝粗细都是一致的，也有一段粗一段细，或者粗细不均匀的。而一般菌丝都是没有颜色的，只有等它衰老时才会出现各种颜色。

菌丝多的时候就会纠结到一起，形成一团这样的菌丝也被叫做菌丝体。食用菌是通过菌丝体从机制中吸取水分和营养物质。

而绝大多数的使用而我们所知道的单核菌丝是在孢子萌发形成的这种菌丝，所以生长速度也很慢，刚刚开始时是无隔多核的，慢慢的以后产生隔膜，就会使每个细胞都含有一个细胞核，成为单核的有隔菌丝。但大多数的食用菌的单核菌丝是不能产生子实体的。但是黑木耳，金针菇的单核菌丝是个例外，它可以形成子实体，就是生长比较慢，产量也低，在商场上没有什么应用的价值。

另一种是双核菌丝，它是由两条可亲和的单核菌丝的单核细胞进行质配后使每个细胞有两个异核。这两个核是不进行核配的。通常是直接分裂，慢慢的形成双核菌丝。这种双核菌丝才能产生子实体。双核菌丝体和单核菌丝体相比来说，它的机制上生长的速度快。健壮。分支快，我们吃的食用菌一般生产的菌种大多是选择双核菌丝。

气生菌丝是生长在机制上向空间生长的菌丝被称为气生菌丝，基内菌丝是生长在基质内的菌丝被叫机内菌丝。

2.什么是菌索？

菌丝体可以组成两种组织，一种事比较疏松的组织。菌丝体并列在一起，还可以看出菌丝的长形细胞，这种组织是被称为疏丝组织。另一种就是相较于疏丝组织比较紧密的组织，组织中的细胞不是长型的，而是椭圆形的。也有接近椭圆形或者多角形。一般都叫拟薄壁组织。这两种菌丝经常交织组成一定的组织体，菌索是其中的一种，它是由菌丝体平行组织成长条状的像是绳子的形态，它在不适合的条件下是成睡着的状态，而在适宜的条件下它就会在生长点恢生长及从菌索上生出繁殖体。

3.什么是菌核？

菌核是拟薄壁组织和疏丝组织上形成的一种坚硬的休眠体形状，大小不一。颜色初期通常都是白色或者浅色的，长成以后会呈现褐色或者黑色。菌核有时还有组织分化的现象，它一般的表现都是在皮层隔菌髓两层，外面的一层是拟薄壁组织，在第一到数层细胞都是厚的，里面的是疏丝组织，表层细胞颜色是细胞壁比较厚，有一些菌核组织比较疏松，没有分化现象，菌核不仅是营养储存器官，又是度过不良环境的休眠体，达到合适的条件下，菌核萌发产生子实体，菌丝和分生孢子等。

那么除了食用菌的基础知识，你知道食用菌的菌丝体，菌索，菌核是什么吗？一起来了解一下吧！知道更多食用菌的不一样。食用菌的组成。

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