曹打听｜这种小吃在武汉卖疯了！但是，不一定适合你吃！速看~
极目新闻2019-03-26 22:31
清明节眼看就要来了，
湖北却没有哪一种时令小食，
能唤起关于春天最深刻的舌尖美好。
于是在这几年里，
从浙江上海坐高铁而来的当地传统特产，
那个叫做青团的“糯米坨”，
竟然成了武汉大街小巷里最春天的小吃。
之所以称青团为“糯米坨”，
是因为老曹不管是在浙江吃的，
还是在武汉吃的，
最明显的感觉就是
“一团糯米捏在一起的坨坨”，
确实有点不解TA为啥在武汉这么火。
直到去年吃到了
芝士流心青团、榴莲青团、红豆沙青团
等等，
就像吃了夹心糯米糍的那种感觉，
口感却带着一丢丢小清新，
这才感觉到青团里包藏着的春天味道。
然而，
在2019年的春天到来时，
老曹发现青团在武汉的“势力”越来越大，
街头的西饼店蛋糕店都有了青团在卖，
样子大多还是青色的糯米坨，
但“内心”却已经跟过去大相径庭。
赶在清明节涨价档期之前的这个周末，
老曹在线上线下各烘焙店和超市打听，
毫不意外地遇见
一大波认不得、吃不出、也记不住的青团。
比方说，
酒酿流心青团、
鲜花牛奶青团、
蛋黄肉松青团，
还有更奇葩的培根鸡丝青团、
梅菜扣肉青团、
酸菜鱼青团，
等等……
还能说什么呢，
光看名字就已无言以对，
当艾草与糯米小清新的内心，
塞满了重口味的扣肉与培根，
是不是有种
小鲜肉一口穿越成猥琐大叔的即视感？
反正老曹往嘴里塞一颗五花肉青团
并慢慢咬下时，
那种努力咀嚼后
却难以下咽的感觉，
简直难以用文字来阐述
自己味觉感知的复杂。
如果各位街坊们也有过同样的感受，
请一定告诉老曹，
以此宽慰那个遭罪的胃。
老曹记得，
上一次有这种感觉是在吃下
一块“网红月饼”之后，
它的名字叫做
“梅干菜卤肉花生月饼”。
青团与月饼，有皮有馅，
在那些被跨界玩坏的时令小食中，
真算得上是难兄难弟的存在。
但其实，
挖空心思做出这些网红青团的
师傅们也不容易。
一款地方时令美食要流传下去，
想要迎合不同时代年轻人的口味，
还真就必须孜孜不倦地做出创新。
然而在得到市场验证之前，
任何创新都可能遭遇挫败，
所以越是传统美食，
试错的可能性就越大，
于是就不断地在甜味、咸味上做文章，
只有想不到，没有做不出！
创制出各种怪味青团，
兴许哪一种就对上年轻人的胃口了呢？
年轻就要对味，
这才会出现“百团大战”，
青团才会“冲出江浙，走向中部”。
做一坨青团也要奋斗不止，
真是个让人激动又无奈的现实。
可是必须得承认这个事实，
谁让那个叫做“咸蛋黄肉松”的青团
在当地连续第四年脱销……
正是有了成功的经验，
各种青团界的创新品类才层出不穷，
价格自然也水涨船高。
可是没有了小清新内心的青团，
还真的叫做青团吗？
就像那些被玩坏了的月饼心里，
还能住得下团圆的味道吗？
当然，这就不是老曹需要打听的事情了。
老曹最要打听的是，
这些从江浙地区风靡而来的青团，
真的适合湖北人在春天里食用吗？
用营养专家的话说，
有三类人不适合吃青团。
其中最明显的就是糖尿病或者血糖高的人。
主要因为大多数改进了口味的青团加入了很多糖分，各种带甜味的青团都容易造成血糖波动。
其次就是老人和小孩必须注意少吃青团。
因为青团的外皮就是艾草汁加入到糯米粉中间，这样的食品非常粘稠，而且青团的个头很大，吃过了会容易让糯米黏附在气管上导致窒息，更容易引发消化不良。
所以本身就有消化不良毛病的人更要注意少吃青团，不然会使得病情加重。
最后， 不管是怎样的身体状况，吃完青团后都应当适当散散步，消消食，避免青团堆积在消化道内，影响健康。
老曹还要提醒，
有很多街访们喜欢在朋友圈里买食品，
尤其是像青团这种网红时令美食，
在网络上的销售渠道有很多，
但是，有的商家并没有相应的卫生许可证，
这样就很容易出现健康问题，
所以建议街坊们到正规商家处去买青团。
青团虽好，切记不要多吃！
我是曹打听，一个把吃、穿、用、玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫，
下周二，继续为您打听。
来源：楚天都市报原创
记者：曹磊
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