海鲜店老板透漏挑选皮皮虾妙招,只需3步,鲜嫩皮皮虾带回家

粮小白

2019-03-15 16:34保定粮小白餐饮有限公司
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海鲜店老板透漏挑选皮皮虾妙招,只需3步,鲜嫩皮皮虾带回家

皮皮虾也是一种网红食材,网上一直有一句关于皮皮虾的流行语“皮皮虾跟我走,我们一起去找男朋友,吃炸鸡,喝啤酒”,而“皮皮虾”这只是一个网名,人家的真名叫虾蛄。现在正值春季,是食用皮皮虾最好的时刻,相信有很多吃货已经按难不住了,早就把皮皮虾带回家了,但是怎样挑选鲜活多肉没有空壳的皮皮虾呢?海鲜店老板透漏挑选皮皮虾妙招,只需3步,鲜嫩皮皮虾带回家。

第一步:首先观察皮皮虾的外形

仔细观察皮皮虾的形态,如果是新鲜的皮皮虾,从外表看上去它的背应该是弓起来的样子,而且把它放到手心里会不停的跳动,如果是软绵绵的趴着不动,那可能就是不新鲜的,还有一点就是新鲜的皮皮虾的眼睛是明亮的,有时候还发一点绿光。

第二步:接着观察皮皮虾的颜色

只有外表是青绿色的皮皮虾才是新鲜的,而且非常有光泽,在有阳光的水底下还会有一点透明色,如果是看起来没有光泽很暗淡,而且还有点发黑,这种皮皮虾是不能买的,有可能老板已经放了好几天了,吃海鲜就是为了吃它的鲜味,所以只有活着的皮皮虾才是新鲜的。

第三步:最后就是感受皮皮虾的软硬

这时候我们可以用手捏一捏皮皮虾,如果感觉非常的紧绷结实的话,那就说明皮皮虾很新鲜,如果感觉非常的松弛,而且皮皮虾的头一碰就要掉下来了,这种皮皮虾应该是已经死了,所以就不新鲜了。

小白总结:

皮皮虾是一种肉质很少的海鲜,而且因为它比较小,有一些商家还为了利益,就在新鲜的皮皮虾中掺杂坏的皮皮虾,这些不好的皮皮虾,顾客在买的时候因为不好挑选,就会上当吃亏,不过今天小白已经教大家挑选皮皮虾的方法了,这是海鲜店老板透漏挑选皮皮虾妙招,所以掌握着3步,就不会上当受骗了。首先是观察皮皮虾的外形,要不弓起来的才是鲜活的;再有就是观察它的颜色,一般青绿色有点透明的才是新鲜的;最后就是捏起来比较硬的皮皮虾,肉质才结实鲜嫩。这三个步骤大家都记住了吗?大家也可以分享给自己的亲朋好,让他们也学会挑选皮皮虾。

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