秘制烤带子,姑娘1人吃10个,看着真豪爽,太香了

九夕姑娘

2019-03-05 10:44美食领域创作者
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有一种美食——丰蚌,就是大家常说的带子,也称之为鲜贝。营养价值极高,是珍贵的海产食品。或蒸或炒,做法不尽相同。而九夕姑娘却用这种方法做出此等美味,饱满多汁,看着都让人垂涎三尺啊!

以带子本身的壳作为传热介质,用传统的果木炭加热,烧烤时能产生一定的果木香味,这样的做法不仅能将原食材的鲜美发挥到极致,而且用果木炭烧烤的温度能使食材鲜嫩的口感得以保留,让我一起来看一下九夕姑娘的怎么制作美味的吧!

食材:带子,小米椒,大蒜。

调料:食用油,生抽

制作方法:

1、将带子去壳,摘去内脏,洗净备用。

2、小米椒切圈,大蒜剁成蒜末,撒在带子上。

3、在带子上倒入少许食用油,用生抽调味准备烤制。

4、将准备好的带子进行烤制,8-10分钟即可。

小贴士:

1、在清理带子的时候一定把内脏去干净,只留中间的肉贝。

2、调味不可过重,以免遮盖住带子本身的鲜美。

味美多汁的鲜贝,配上火辣的小米椒和清香的蒜蓉,再用果木炭烤制而成的美味。肉质肥厚,香辣适口,一口气吃10个都不满足。行江湖路,做江湖人,咱们江湖再见!

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