1人2斤八爪鱼,姑娘吃的真豪爽,这种做法还是第一次见

九夕姑娘

2019-03-03 10:30美食领域创作者
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深邃的海洋,真的是无奇不有。今天碰到一种很凶,长得很奇怪的东西,八只脚。没错!他就是肉质细腻,口感Q弹的八爪鱼!他富含蛋白质,矿物质,牛磺酸等,营养价值非常高,也是食疗补养的佳品。

要想让八爪鱼有绝佳的口感和味道,那莫过于爆炒了,在短时间内用大火快炒,口感脆嫩,香味扑鼻。九夕姑娘如此做法,越吃越香。一个人吃了满满的一锅都还不够。一起看看她是怎么做的吧!

食材:八爪鱼,芋头,香菇,生姜。

调料:食用油,酱油,盐,料酒。

制作方法:

1、将八爪鱼宰杀干净放一旁备用。

2、芋头切成厚片,香菇改十字花刀备用

3、锅中倒油烧热,下入姜片,八爪鱼爆炒后捞出。留汤汁在锅中。

4、锅中倒入清水,放入芋头,香菇,加盖焖10分钟。

5、最后下入炒好的八爪鱼,加生抽调味,收汁即可成菜。

小贴士:

1、八爪鱼肉质脆嫩,一定要大火爆炒。这样口感才好。

2、料酒姜片去腥,保留八爪鱼本身的清香。

八爪鱼独特的口感和味道,在急火快炒的烹调下更加的美味,再加上芋头的软糯,把汤汁的味道完全吸入其中,还有香菇的清香,如此美妙绝伦的搭配,真是口齿留香,回味无穷啊!

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