过节吃的太油腻？一道清香润肠的里脊芥菜饼来帮你“刮油”
央视财经2019-03-01 22:06
（央视财经《回家吃饭》）春节期间美滋滋，各种美食齐下肚。结果这肠胃遭了秧，首当其冲是便秘。您瞧瞧小二都被折磨成什么样了？
只进不出变貔貅，小二我是吃香蕉、喝凉水，再来点香油润润肠，是不是能让肠胃更通畅呢？营养师陈治锟先说了“不”！
香油，虽然可以“滑肠”，有助于排便，却伤胃、伤肠，不建议使用这种方法解决问题。
那如何给大吃大喝后，疲惫的肠胃加点劲儿呢？陈治锟建议咱们是：把吃出来的问题，再给它吃回去。但吃，也要讲原则。
从专业的角度上来说，一般有益生菌和益生元两个营养素可以解决肠胃问题。
益生菌是生活在我们肠道中的一种有益健康的细菌，当益生菌变少，有害细菌变多，就会导致便秘及一些其他的肠胃疾病。
益生元就是类似一种多糖的食物，吃进肚子里会让肠胃变舒服一些。
有了专业营养师的建议，咱们今儿是清肠道，给疲惫的肠胃加点劲儿！
身为营养师，陈治锟对食材的运用和搭配可谓是了如指掌，开春的荠菜先用上来，这可是一种营养价值很高的野菜：
再搭配富含益生元的马蹄，陈治锟的这一道美极野菜饼，能让您的肠胃“动起来”。
猪肉、荠菜、马蹄等切末，混合成肉馅，加入鸡粉、姜末搅匀腌制。起锅烧油，下肉饼，煎至两面金黄，改刀装盘，配上一碗番茄酱，齐活。
野菜的清香，肉的荤香，马蹄的脆嫩，菜肉皆有，清爽却不寡淡。再来一杯特制的蔬菜汁，换名叫“早春二月”，为清肠行动干杯！
“早春二月”如何做？
1.苹果、菠萝、猕猴桃切丁；
2.再准备一份生菜和水果一起放入榨汁机中
3.榨汁机中倒入1:1的白水，打碎即可
4.食材都是1:1的比例，也可根据自己的喜欢自由添加
除了用饮食调节肠胃，陈治锟也给饭团们推荐了一个肠胃健康操，可以让肠胃加速蠕动：
第一招、揉一揉：
将双手放在肚脐处，顺时针揉
第二招、蹲一蹲：
双手伸平，做蹲起动作
第三招、掂一掂
向上轻轻掂
肠胃不仅要动起来，还要让肠胃放轻松。这有句话说得好“扫把扫马路，笋子来清肠“，这青笋与冬笋功劳不小：
咱白大厨，今儿就用这双笋来给您清清肠胃，给疲劳的肠胃加点劲儿。
鸡胸肉切丝，上浆腌制5分钟；青笋、冬笋、鸭梨等切丝，锅内放油，将祭祀、双笋、配菜等滑熟，回锅时倒入鸭梨丝、烹入碗汁儿，出锅撒上花椒面即可。
这一盘是荤素搭配，颜色喜人，吃在嘴里是鸭梨的清香、双笋的脆嫩、鸡肉中淡淡的花椒香。陈治锟说，常吃这道菜，保准肠胃放轻松。
野菜做成肉馅儿，能助肠胃动起来
鸡肉双笋配香鸭梨，让肠胃变轻松
给疲劳的肠胃加点劲儿，这菜谱给您奉上来
本期菜谱
（达人：陈治锟大厨：白常继）
美极野菜饼
食材：猪里脊肉 荠菜 马蹄 虾仁 木耳 姜 鸡粉 番茄酱 油
做法：
1、猪里脊肉、荠菜、马蹄、木耳、虾仁改刀切末，备用；
2、将猪肉末、荠菜末、马蹄末以1:1:1的比例放入碗中，再放入虾仁末、木耳末、姜末、鸡粉搅匀，混合成肉馅儿，腌制10分钟；
3、锅内放油，将放入馅儿摊成饼状，大火煎至两面金黄；
4、出锅改刀、装盘，配上番茄酱即可。
双笋梨炒鸡
食材：鸡胸肉 青笋 冬笋 香菇 鸭梨 红黄彩椒 葱 姜 鸡蛋 花椒面 水淀粉 白糖 料酒 胡椒粉 盐
做法：
1、鸡胸肉改刀切丝，加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆，腌制5分钟；
2、将盐、2--3克胡椒粉、白糖、2勺料酒、水、水淀粉、葱末、姜末倒入碗中搅匀，调成碗汁，备用；
3、锅内放油，放鸡胸肉、双笋丝、香菇丝、青笋丝滑熟，盛出；
4、控油时加入红黄彩椒，回锅时，下鸭梨丝、烹入碗汁儿，翻炒均匀；
5、出锅装盘，撒上花椒面即可。
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