吃过美国砂锅菜吗？3种经典做法还原美式家庭味道，美味又营养
欧美食客2019-02-25 21:36
如果说最受西餐厨师喜爱的厨房道具那么必定有：平底锅，砂锅和烤箱了，平底锅代表外国人最爱的猪排牛排，砂锅代表着各种派，甜品和砂锅菜系，烤箱以为着复活节，圣诞节的烤羊，烤猪等等。今天小编就要给大家介绍关于国外的几种砂锅派的做法，大家可以学习一下，里面所提到的某些酱或者材料如果国内没有的，可以使用相同的代替。
红薯土豆砂锅派
这道“砂锅南方甘薯”是采用甘薯馅和山核桃而制成的，光是看起来就肯定会受到家人和客人的欢迎。在国外是感恩节或圣诞节晚餐的最佳配菜。首先闻起来带有山核桃的香味，还伴随着奶香，核桃的脆爽搭配着入口即化的甘薯，简直完美。下面是一些做法和需要的材料。
要做这样一道美味，首先需要的材料有：
3个纸杯红薯（用开水煮好后，捣碎冷却，如果说家里人多可以多放几个。）1/2杯红糖（家用纸杯），2个大鸡蛋打碎，1茶匙香草精，1/2杯牛奶，3/4杯黄油（需要提前加热并且融化），1/3杯面粉，4盎司山核桃（大约20个核桃左右）
需要注意的：
把三个大的或四个中等大小的红薯削皮，切成2厘米厚的片，放在平底锅里，把红薯煮熟、冷却、捣碎。用水把它们盖上，煮沸，然后把火降到中低。盖上锅盖煮15分钟左右，或者直到土豆很嫩。沥干，捣碎，并让他们在使用前稍微冷却。为了提前做这道菜，前一天准备红薯馅。并且要准备好的烤盘，盖上盖子，然后冷藏。也可以在一个单独的碗里准备配料，然后盖上盖子冷藏起来。烘烤前约30分钟把砂锅从冰箱里拿出来。铺上面层并按以下指示烘焙。
制作的步骤：
将烤箱加热至180摄氏度，然后在砂锅底部涂上奶油，接着在一个大碗中，将甘薯泥和一杯红糖、鸡蛋、香草精、牛奶和1/2杯融化的黄油混合在一起。充分混合搅匀，用勺子把混合物倒入准备好的烤盘中。在另一个碗里，把剩下的1/2杯红糖、面粉、剩下的1/4杯融化的黄油和切碎的山核桃混合在一起。然后把带有核桃的混合物撒在刚有混合物的砂锅上面。烤35到40分钟，直到配料变褐色，通过外面可以观察，咖啡色就表示已经熟了。
多种配方变化：
棉花糖：在这道甜品中甚至可不要核桃，以加入棉花糖作为配料。将砂锅烘焙时间改为30分钟，先烤完后拿出来上面放三到四杯迷你棉花糖。回到烤箱里再烤10分钟，或者直到棉花糖变成淡棕色。
山核桃和棉花糖配料：将山核桃配料减少一半左右，然后撒在烤盘边缘。烤30分钟，然后在中间放上两到三杯小棉花糖。继续烘烤10分钟以上，或者直到棉花糖变淡褐色。
椰子山核桃配料：将1杯切碎的山核桃、3/4至1杯椰片、1杯红糖、1/2杯面粉和1/4杯融化的黄油混合在一起。搅拌直到混合物变脆，然后放红薯馅上。
意大利鸡肉派
道简单的菜由五种食材组成的，主要是使用鸡肉来搭配制成，可以很容易地随身携带，外出露营，烧烤都可以。而且耗时短，又简单，遇到突发情况可以立马做好。当你太累了不想做饭，又不想和车流搏斗，驾车排队吃饭，甚至不想去点买外卖的时候，可以做这个食谱。
这个食谱也可以根据你手头上的东西来改变。用剩下的肉，或者一些剩下的烤鲑鱼或牛排。使用不同类型的意大利面；意大利饺、意大利饺子，甚至是剩下的煮熟的意大利面都是美味的。像这样的食谱的要点就是完美的利用家里的东西。
浪费食物不仅对自己经济不利，对环境也有害。所以在平时要小心包装剩菜，并且冷藏，最好在三天内使用。在此时间段过后冻结。可以添加更多的成分。把面包屑和融化的黄油或橄榄油混合在一起加入进去。一些炒洋葱和大蒜，或者加入任何剩下的蔬菜都行！综合以上只需要一份蔬菜沙拉，或者一份水果沙拉，一杯白葡萄酒和一个厨房！
需要的材料：266毫升左右的意大利饺子，或者意大利面；2纸杯冷冻花椰菜，解冻后沥干水；350毫升阿尔弗雷多酱意面酱，350毫升包装冷冻烤鸡胸肉；1/3杯面包屑
步骤：将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）根据意大利饺子上的排水方向和加热方式制作，完成后把意大利面和花椰菜、酱汁和鸡肉放在一个大碗里搅拌。然后装到一个砂锅里，放上面包屑。180摄氏度下烘烤25到35分钟，或者直到砂锅里有气泡，面包屑变成褐色就可以拿出来食用了。
鸡肉土豆砂锅
在打完篮球饥肠辘辘回家后，如果有一堆肉给家人补给那是最好不过的了，这道美味菜就是为此而诞生的，是满足那些喜爱辛辣人士而设计的。没有骨头一口就是慢慢的鸡肉，不像肯德基炸鸡之类的，需要弄得满手是油，作为晚餐来讲是最合适不过的了！
这个食谱最棒的是它的多功能性。搭配上花椰菜和大米富含维生素和不错膳食纤维。也可以换成普通的土豆或红薯，这取决于厨房有什么，或者手头上有什么，因为大多数孩子拒绝吃菠菜，还可以偷偷地放进一些煮熟的切碎菠菜来增加健康因素，鸡肉切碎非常容易混合搅拌在一起，特别是如果买了一个预先煮熟的烤鸡，然后在家里很快把它切碎。原料都很容易找到，放在托盘很快就烤好了。这是一顿让全家人都满意的完整的饭菜，或者可以把它作为一种配菜。它甚至可以用来蘸薯条，或者用来摊蔬菜。
重要的提示：
这是一个很好的方法来用完自制鸡肉，烤或在压力锅里都可以。自己把鸡肉切碎，用它做这个食谱。会有很多剩菜放在色拉上或者加入汤里。可以根据你喜欢的食物的辛辣程度添加多或少的酱汁。酱汁是最能给菜谱增色的。
需要的材料：3杯切碎的熟鸡肉（烤肉、烧烤或煮熟），470毫升酸奶油，1/3杯水翼酱汁（或着是你最喜欢的酱汁），300毫升奶油鸡汤，2杯辣味杰克奶酪（如果没有也可以自己加入。），900盎司袋冷冻土豆条（无需解冻），1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，切碎芹菜、或者菠菜都可以。
具体的做法：将煮熟的鸡肉、酸奶油、鸡翅酱（烧烤酱）、鸡汤、干酪和冷冻土豆放入大碗中。轻轻搅拌配料，使其完全混合。确保酱汁和酸奶油均匀分布与土豆上。用抹刀帮助混合配料。加一茶匙盐和胡椒粉。如果家里有不粘锅的尽量使用，或者使用砂锅不沾喷雾。把混合物倒入砂锅里，均匀地铺在盘子里。如果愿意的话，可以在上面加点碎奶酪。放入烤箱中烘烤25至30分钟，或直到略微变褐并起泡。如果愿意的话，在上面放上你喜爱的调料、切碎的芹菜和切碎的菠菜。然后就可以享受美食了！
配方变化：
用一袋冷冻花椰菜米代替冻土豆，使砂锅里的碳水化合物含量低。这是一个很好的方法，放入蔬菜，是十分符合健康饮食的标准的。如果想让这道菜不那么辣，可以用切达干酪代替辣奶酪。任何稍硬的碎奶酪都会产生同样的效果。也可以在砂锅上放些葱片。
以上3种你学会了吗？赶紧留言并且分享吧！
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