莜面和白面的区别,现吃现做的莜面特别香

临窗影视大剧场

2019-02-05 21:01
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大家好,我是百家作者,今天要为大家介绍的是莜面,不知道大家对这个是否有所了解,不清楚也没关系,接下来就让我们进入正题吧!

它是生长在塞北高寒地区的传统作物,它是消费者喜欢的健康粗粮,它能加工出造型各异的风味小吃。它就是来自魅力乌兰察布市惹人爱的莜麦。莜麦其实就是乌兰察布市有名的土特产,它是粗粮的一种,是由莜麦加工而成。莜面其实就是由麦面粉。您看这片地里就是即将成熟的莜麦,每年的9到10月就是它的收获期。说到莜麦,大家可能会稍有些陌生,其实它还有一个另外的名字,莜麦学名叫做裸燕麦,主要产于我国内蒙古河北以及山西一带。在市场上我们看到的有卖深加工产品有很多,不过大多数不叫莜麦儿,叫做燕麦片燕麦粉速溶燕麦等。内蒙古乌兰察布的油麦在种植上有什么优势呢?

是一种禾本科作物,也是粮食借用的一种绿色作物。我们乌兰察布市气候特点非常适宜莜麦的种植,特别是7到893个月的降水规律,和莜麦的生长生物学特性的要求基本吻合,所以有没有在我们这个地区表现的产量产量高品质好。独特的自然气候条件是由麦成为乌兰察布地区农户们种植的主要作物之一。

莜面是很好的健康粗粮,蛋白质含量较高,并且富含氨基酸高膳食纤维,维生素E币等,对降血脂降血糖等有一定作用,在乌兰察布随便一条餐饮街上都能见到莜面馆,由缅甸莜面小吃等等字样,莜面在当地那可是惹得很多人喜爱的特色美食,莜面配菜汤料吴姐这么丰盛的莜面宴我都不知道该怎么下手了吃莜面也是很讲究的,一般分冷吃和热吃,冷吃就是用这凉汤,天气炎热的时候我们夏天一般用的比较多!热羊肉蘑菇汤一般在冬天用的时候比较多,因为它是暖胃的,再加上这些配菜拌上油面和汤就口味更好放在一起的对吧,这么丰富的莜面全席不知道味道怎么样呢?

莜面的口感比白面的口感粗一点,但是吃起来很有感觉,这样做出有没有爱吃?那就是多做。我最爱吃的就是山药鱼,因为它的营养价值比较高,对于糖尿病和高血脂的来说是最好的一个食品。吃莜面简单制作莜面可不容易。大家都知道莜面是先和面,再搓行,再上笼屉去蒸。这个过程中有一个词可能很多人都没听说过,叫做三熟。三熟,第一熟是由麦粒要炒熟,第二组是活油面的水,一定要是滚开的属水。这第三熟就是油面要蒸熟。了解了三熟,就等于了解了莜面制作的基本技巧。

接由于由面的加工制作受到加工工艺的制约,所以莜面大多数得现吃现做。而现在传统花样和现代工艺相结合,为油面打开了新的市场。素食莜面袋装油面的俏销,不仅使它的附加值提升了10%到30%,更是方便了广大消费者。我们家一般都是买袋装的,大装的比较方便一点,而且卫生以前是生的是现吃现做,现在有方便的,跟方便面一样,耗子一次就行,一冲就行。味道挺好。下一步我们准备拉长营业的产业链条,提高营业的附加值,增加农民的收入。莜面是一种很典型的传统地方特色食品,长期以来一直在特定的地区作为普通的家常饭菜流传,但是当现代营养学发现莜面独特的营养保健价值之后,它的身价就开始发生了微妙的变化。再加上做法上传统花样和现代工艺的结合,莜面就开始大行其道了。

今天的文章就到这里了,看完文章你对莜面有了多少了解呢?如果你们有更好的建议可以在评论区留言,我下期会挑几个问题详细解说,我们下期再见!

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