老虎堂大陆合伙人身份曝光 操盘的某小吃品牌已超3000家
创业家2019-01-21 07:41
说时迟，那时快。这边话音未落，那边老虎堂就有了真动作。
《 憋了一年，老虎堂为什么还不来大陆？ 》发出后，快报从台湾老虎堂官方渠道获悉：
该品牌已悄然进入大陆，首店开在南京德基广场负一楼C173档位，目前还在装修中，确定本月26号开业。
26号开业 大陆有合作方
据了解，26号要开业的老虎堂黑糖专卖德基店不仅是南京首店，也是大陆首店。
这次老虎堂进入内地市场，显然是有备而来，不仅注册了公司——南京虎虎生风餐饮管理有限公司，而且在大陆也选择了合作方——南京桂树餐饮集团。
该集团成立于2014年，前身是泗洲龙门餐饮管理有限公司，建有占地50余亩的中央工厂，拥有领先的餐饮研发能力，旗下拥有“龙门花甲”“虾米虾面”等多个品牌，其中“龙门花甲”已开出4000多家门店，遍布全国150多个城市。
此次双方的牵手，外界认为是强强联合。
首店为什么在南京？而不是上海
上海是绝大多数台式奶茶进入大陆市场的首站和大本营，这里聚集了coco、1點點、快乐柠檬、鹿角巷、清心福全等一众品牌，老虎堂为什么选在了南京，而不是上海？
据南京桂树餐饮集团介绍，该集团为了把老虎堂引入大陆，多次造访台湾老虎堂总部，经过多番洽谈，桂树集团在实力和理念上均获得了高度认可，并最终达成合作协议。这是老虎堂落地南京的最直接也是最主要的原因。
在其他方面，业内人士分析，老虎堂之所以选择南京合作方，也可能因为上海市场，对手太多，暂避其锋芒。
老虎堂虽然以黑糖起家，并且在台湾坐大，但在上海，强敌环伺，比如鹿角巷和乐乐茶，还有快乐柠檬的喝嘛，经过一年多的市场培植，在大陆消费者中享有更多的知名度，市场表现十分生猛。
强龙不斗地头蛇，这是在正常不过的民间智慧。
为什么迟迟不来大陆？
老虎堂的江湖名气，业界皆知。
2017年11月11日在台中一中新街开出第一家门店，专做黑糖饮品，以一杯“黑糖虎纹” 在台湾成为排队王。
创立不到一年时间，老虎堂便将门店扩展到香港，铜锣湾店最高记录排队3个小时。
至于为什么迟迟不来大陆发展？快报从官方渠道获悉，原因有二：
01
忙于香港等市场的开拓
去年六月份，老虎堂首次登陆香港铜锣湾，接着又相继在荃湾和旺角开店。
目前的状况来看，门店的生意都很火爆，其中铜锣湾的那家店，每次排队的人都看不到队尾，差不多人均等候时间都在1、2两小时以上，其中招牌产品“黑糖波霸厚鲜奶”也被消费者追捧。
老虎堂的市场版图己经涉及中国的香港和澳门以及新加坡、马来西亚、韩国、菲律宾等地，均开设了多家门店。
02
耽于大陆市场竞争的无序
香港茶饮市场的竞争也较为激烈，但比较有序和依归。虽然老虎堂在香港的生意那么好，产品也极有市场性，但并没有鹿角巷来大陆后，被放肆山寨和模仿的现象。
山寨在大陆始终是个怪圈。老虎堂虽然没进大陆，但经过部分非行业媒体报道后，“被进大陆”。更有公司声称，老虎堂已改名，并凭此在大陆融得巨资。
对此，老虎堂创始人杨敏宗曾通过台湾东森新闻做了澄清：“老虎堂并没有进驻大陆市场，也从未对大陆地区授权任何形式的合作或加盟模式，而是被山寨了。”
受桂树集团多次热情相邀，经过大概半年的调研和筹备才决定正式进军大陆。
在大陆市场，老虎堂有什么打法？
老虎堂在大陆市场的打法，我们也没有得到准信，但从相关信息分析，可窥探一二。
老虎堂目前选址的南京德基广场，坐落于“中华第一商圈”新街口，属南京顶级商圈。据《2017年全国190家重点商场业绩统计报告》相关数据显示，年销售额近90亿，仅次于北京SKP。
进驻如此高档的购物中心，租金成本自然非常之高，老虎堂应该采取的是高举高打的策略，以此来提升和放大其品牌效应。商场旗舰店的做法，也是品牌快速营造口碑和美誉度的有效打法。
我们再来看看老虎堂在香港的做法。在当地售卖，老虎堂还是坚持了台湾的优势和传统，以“黑”为特色，分四个系列：波霸厚鲜奶、黑糖珍珠、茶拿铁和单醇，共15个品种，其招牌产品为“波霸厚鲜奶”和“虎虎生风厚鲜奶”。
最高售价为30港币，约合人民币26元；最低售价为19港币，约合人民币16元。
在定价和产品策略上，老虎堂在大陆市场大抵会沿袭以上做法。
此外，与南京桂树餐饮集团的联手，老虎堂更多依托的是对方丰富的品牌管理经验、强大的连锁经营实力与雄厚的全国渠道资源，借力打力，更顺畅地拓展大陆市场。
至于有人提出：黑糖珍珠鲜奶已经火了一年，在大陆还有市场吗？
业内人士认为，相较于鹿角巷和乐乐茶，老虎堂使用独家“虎式手炒黑糖”，采用台湾本地糖为原料，每日坚持新鲜炒制，所炒出的黑糖口感分明有层次。其产品有着较强的特色。
既来之则安之。祝好，老虎堂！
本文来自中国饮品快报，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号，读懂中国7000种赚钱生意 ]
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