[承艺茗茶]：那些少数民族特别有特色的茶饮，不尝尝可惜了
承艺茗茶文化2019-01-18 09:58
傣族：
傣族的特殊茶饮有：竹筒香茶。
傣族的竹筒香茶是由当地茶园的晒青绿茶或者新鲜茶叶加上蜂蜜、天然山泉水，先将茶叶塞入竹筒，随后封口堵实，将竹筒防到火上烘烤，内部的水汽会让干茶叶变软，竹子的清香也会被茶叶吸收。烘烤完毕后将茶叶取出，放入陶罐中，放到火上继续烘烤，等茶叶散发出清香后，将沸腾的山泉水倒入陶罐，放一点蜂蜜，带有甘甜和焦糖香味的傣族竹筒香茶就完成了，主要用于待客。
瑶族：
特色茶饮也是打油茶。瑶族有一首民谣：“一碗不成（不行），两碗无义（意义），三碗四碗麻麻地（还可以），五碗六碗够情谊。”同样。打油茶也是瑶族男女相亲的媒介。
瑶族的配料更多，盐、花生、炒米、葱花、油果子、香菜等配料都会放在油茶桌上。打油茶是各地油茶统一的叫法，虽然名字一样，但各地的风味却不相同。在瑶族做客时，主人会以打油茶招待，但是第一二碗不给筷子，这样你就无法食用碗中的花生、炒豆等小吃，这里的寓意是有余不尽，主人还会给你添第三碗，这时才会给你送上筷子。这里的意思是说，客人最少要喝三碗油茶，要不主人会不高兴。
朝鲜族：
朝鲜族的特色茶饮有：人参茶、三珍茶。
朝鲜族的特色茶饮是不放茶叶的，也不用开水冲泡，而是将各种配料混合在一起长时间浸泡、发酵和熬制，会加入很多糖和蜂蜜，准确的说应该是自制的甜饮料，常见的有大麦茶、三珍茶和人参茶。
三珍茶的原料为黄芪、枸杞和菊花。人参茶有人参和大枣，先将人参长时间烹煮，然后加入蜂蜜调味，后加入大枣烹制。
布依族：
布依族的特色茶饮有：混合茶、姑娘茶、打油茶。
布依族主要聚集在贵州地区，天然的茶叶种植区，所以茶叶都是自采自制，当地流行一种混合茶叶，上山采茶时会顺带采一些可以泡水喝的其他植物，采摘回来后与茶叶一起制作加工，成茶后再混入金银花。
还有一种“姑娘”茶，这种茶是布依族的姑娘们精心采摘制作的茶叶，每年的清明前，姑娘们会上山采摘茶树刚长出来的嫩茶尖，通过热炒，将茶叶制作成一堆圆锥体，然后晒干，在经过一些工序，最终制成一卷一卷圆锥体形状的“姑娘”茶，每一卷50至100克重，是很精致的茶叶。一般这种茶是不出售的，主要用来互相赠送，或者在订亲、谈恋爱时由姑娘家准备，送给亲家，象征纯洁的爱情和姑娘的贞操。
佤族：
佤族的特色茶饮有铁板烤茶。
同是烤茶，区别在于佤族在烤茶时用的是铁板，而不是陶罐。先将薄铁板放在火上烧热，将茶叶放在铁板上烘烤，等茶叶变至焦黄，散发出焦香味时，用煮开的泉水冲泡即可。铁板烤茶时日常用茶，每日必饮。
纳西族：
纳西族的特色茶饮有龙虎斗、糖茶、盐巴茶、姜茶、酥油茶。
糖茶、盐巴茶、姜茶和酥油茶就不多说了，之前也提到不少，这类茶字如其意，茶中加盐加糖加姜粉即可。
最具特色的便是龙虎斗，龙虎斗是一种茶酒同饮的特色饮法，先将茶叶放入陶罐中，架在火边烘烤，烤至茶叶焦黄之后加入沸水烹煮，有种熬中药的感觉，等茶汤熬浓之后，将沸腾的茶水倒入已经盛好半杯白酒的茶盅中，这时会发出“啪啪”的声音，声音越大，就越高兴，认为这是吉祥的征兆。有时还在会其中放一根辣椒，更是过瘾。
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