山东的鲁菜享誉全国,名列中国八大菜系之首,鲁菜的菜式种类发多,百花齐放,是山东引以为傲的美食体系。鲁菜是山东各个地方共同组建起来的菜系,每个地方都有自己的代表菜系,那么你认为你家乡的代表菜是什么呢?
济南:说道济南,你想到的菜有哪些呢?或许每个人的答案都不尽相同,但是我相信肯定有一个菜是大多数人都会提及的,它就是把子肉。把子肉绝对是济南的代表美食,从大人到小孩,从本地人到外乡人,凡是在济南就几乎没有不知道把子肉的,济南的把子肉有几百年的历史,吃起来香而不腻,回味悠长,配合米饭吃口感绝佳。
枣庄:说道枣庄,恐怕最先想到的就是枣庄辣子鸡了,别的地方我不知道,反正在山东,枣庄辣子鸡的店面遍布全省,几乎山东的每个地方都会有枣庄辣子鸡的身影。枣庄辣子鸡有三大特点:鲜、辣、香,而且正宗的枣庄辣子鸡对鸡的挑选也是很有讲究,基本上以老公鸡和小公鸡为主。枣庄辣子鸡因为麻辣鲜香而深受人们的喜爱,成了枣庄市的金字招牌。
德州:上面说完了辣子鸡,这里便来了扒鸡。德州扒鸡真的是全国知名,你可以不知道德州,但德州扒鸡绝对是人尽皆知。德州扒鸡香味透骨、骨酥肉烂,在清乾隆年间就已经被封为宫廷贡品。德州扒鸡不但畅销国内,还远销海外,是名副其实的“天下第一鸡”。
济宁:济南有把子肉,济宁有甏肉。甏肉干饭是济宁的传统小吃。甏肉和把子肉口感相近,制作和烹饪方法也是基本上差不多的。两者唯一的区别可能是甏肉是装在坛子里的,哈哈,当然两者搭配米饭都非常好吃,甏肉干饭也成了济宁的代表美食。
青岛:说道青岛的代表性美食,当然是前一阵子很火的青岛大虾了,虽然那条新闻给青岛大虾带来了负面效应,但不能否认的是,青岛大虾绝对是大虾中的佼佼者,青岛靠近黄海,这里的大虾唯美肉肥,个顶个的大,吃起来也是相当过瘾。
烟台、威海:烟台任何威海人都比较喜欢海鲜,这里的海鲜不但美味而且便宜,像扇贝、蛤蜊、海虹、生蚝等都非常常见。而他们对于海鲜的喜爱已经改变了其它的美食,像鲅鱼水饺就是胶东人非常喜欢的特色水饺。如果你没吃过,绝对值得你去尝试。
泰安:说道泰山就不得不提泰安,说道泰安就会想到泰山驴油火烧。泰山驴油火烧以精粉和驴油为原材料制作而成,非常像香酥可口。泰山驴油火烧据传在2000多年前的汉朝就已经被研制,可谓美食界的活化石。
菏泽:菏泽的单县羊汤当之无愧的成了菏泽的代表性美食,牡丹之乡不但花美赏心悦目,而且菏泽单县的羊汤也是令人所馋涎欲滴,单县羊汤,鲜而不膻,颜色纯白,喝起来非常过瘾。
临沂:临沂当然是沂蒙炒鸡了,沂蒙炒鸡跟莱芜炒鸡、枣庄炒鸡并成为山东三大炒鸡。沂蒙炒鸡鲜香麻辣,口味多,已经逐渐走向国内的大小城市,像农家乐,生态园里都有沂蒙山炒鸡的身影。
聊城:聊城东阿县的东阿阿胶全国闻名,有句话说的好,聊城的黑驴浑身都是宝,除了以驴皮为主要材料制作而成的阿胶外,聊城的高唐驴肉同样是人家美味,高唐驴肉非常鲜美,有着近200年的制作历史,是一道历史悠久,味美肉鲜的美味。
潍坊:烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮。潍坊萝卜能够力压墙面两种特产,绝对有自己的独特地方,潍坊萝卜清脆可口,可以蘸着酱吃,也可以做成热菜吃,总之,怎么吃都好吃,而且潍坊人还把萝卜制作成了萝卜脆等零食,同样非常受人欢迎。
滨州:不得不说,山东真的是炒鸡大省,沂蒙炒鸡、莱芜炒鸡、枣庄炒鸡,现在还有一道非常出名的炒鸡让你认识,就是滨州邹平的青阳炒鸡,青阳炒鸡色泽红润,营养丰富,是一道不可多得的美味佳肴。
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吃货青年

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品味一回,钟爱一生。
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