当武汉烧梅，碰上镇江烧卖的胃
尽色视界2019-01-12 11:46
误会，误会，一家人不识一家人咯
文字原创 / 尽色
今天翻到一张图片。这画面我们习以为常、过目即忘：一只白鹭从河里叼起一条小鱼。那四溅的水珠，晶莹剔透，让小编想起，朋友曾提的一个问题。
“你写的都是好吃的东西，容易活色生香，你敢写写你不喜欢吃的东西吗？”
据说，人格分裂者的春天已经来临。许多人在5分钟之内，可以游遍几十个微信群，进进出出地变换不同的人格设定。
全唐诗4万首，写满的都是离人泪；惟有吃货最坚贞，只流口水不流泪。
很难想象，从嘴尖抄起小鱼，到滑过那十几公分的长喙，最终进肚，会是怎样的滋味？而人类已经在美食领域，进化到分秒必争，哪怕是十几公分的距离，也足以让吃货论证出口感的微妙差距……
谁细致，谁分裂。你不能笑话白鹭，人家吃的鱼或许比平常人一辈子吃的还多。同理，你可以避之不及，旁人却甘之如饴。
小编的一位武汉朋友，曾无数次馋人：“武汉的小吃花样很多，足足有200多种，每一样又都很好吃！”
从此，武汉的“过早”，像初恋情人一样扎根我的心头，想起来就牵着心头肉。
在武汉的小吃中，烧梅的美誉度颇高，是武汉人过早的上乘之选。据说，自北宋时期就有了烧梅，那时的烧梅可炸可蒸，还必须蘸着醋吃。
烧梅名字的由来，是因为面皮的梅花边，那是走槌擀出来的，蒸屉一掀，烧梅宛如一朵朵绽放的梅花……
有一位老饕曾经说，武汉的烧梅若论漂亮，以顺香居为最：“包好的烧梅形似石榴，再用天然食用色素在上端‘花瓣’上，像给女人戴花一样描红。寓意就更有意思了：榴结百子、梅呈五福……”
说得这么热闹，烧梅究竟是何方神圣呢？说白了，大家都吃过——镇江人叫烧卖！小编故事听了一箩筐，吃起来却直接蹙眉头。
武汉烧梅特色在“重油”，别看尽色也是色，真真的吃不惯这特色。
据说，最正宗的武汉烧梅，馅料要用肥膘猪肉丁、馒头屑、橘饼渣、花生碎、冰糖末、葡萄干等炒制，以不冒油为度，然后再跟糯米搅拌在一起，再放少许桂花、青红丝……
不好意思，怪我咯。武汉人竖大拇指的美食，小编却觉得油腻得难以下咽。不好意思，你喜欢京剧里的《白门楼》，而我只看得懂《白蛇传》……
中西方文化里，有着一个相同的情结：中国人叫叶公好龙，西方人叫皮格马利翁效应。
叶公好龙大家都知道，说叶公“钩以写龙，凿以写龙，屋室雕文以写龙”，天龙闻而下之，叶公见了，“失其魂魄，五色无主”。
而塞浦路斯的国王皮格马利翁，是一位雕塑家，他用象牙雕了一尊美丽可爱的少女像，并深深地爱上了，为之神魂颠倒。最终，他求助于阿弗洛蒂忒女神，雕塑变成了会喘气说话的人，有情人终成眷属。
文化不同，习惯各异，结果也是耐人寻味的。这就像武汉的烧梅，遇上了小编镇江烧卖的胃，不喜欢，也可以翩翩遐思。
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