紫色的茶叶,据说9成的人都没喝过!

书剑仙童

发布时间: 19-01-0121:04

紫鹃(其实应该是紫娟 ,不过更多人写错了,我们也随行就市吧),一个普洱家族的新成员,喜欢的人称它为普洱皇后、茶中极品,不喜欢的人对她不屑一顾!那是怎么的一种茶会有如此截然不同的评价呢?这期我们就走进紫鹃,看看她背后的故事吧!

首先我们得知道这个紫鹃她不是跟碎银子之类的新造词,她本身就是自然界存在的一个变异品种,在1985的南糯山云南省农科院茶叶研究所科技人员发现了一株变异的紫色品种,于是就开始漫长的种植培育的历史,并且把一个美丽的名字赋予给她--紫鹃!这名字是根据金陵十二钗的紫鹃变名而来,其实真正的学名是紫娟 。

紫鹃就是从那时候开始出现,但是她的发展历史也不并不是一帆风顺,乃至现今都有人以为她的紫色是人工添加出来的色素!不过这也难怪,任何人第一次看见紫鹃茶时候有这个印象,我丝毫不会觉得出奇,自然界中天然出紫色茶汤的的确是少之有少!

紫鹃茶干茶呈现出一种紫黑色,叶片也更为细长,色泽不同于我们平常所见的普洱生茶,汤色也呈现一种淡紫色。(这里注意汤色金黄的是紫芽,泛紫色的才是紫鹃),叶底比常茶更为墨绿,绿到有些紫色的感觉。紫鹃茶这种色泽是由于她内含的花青素十分丰盛,黄酮类、咖啡碱、锌等微量元素也较多,所以她的保健性功能更强,降三高、软化血管等都是她的功效。

紫鹃她的产量不高,而且培植过程中也经历不少挫折,所以种植量也不大,这也导致了紫鹃茶在市场上比较少,反而更多紫芽茶用紫鹃这个名字。由于产量偏低和紫色茶的稀缺性和炒作性( 紫者上,绿者次;野者上,园者次;笋者上,芽者次,茶经这句话就是经常被茶商使用 ),所以紫鹃茶往往价格会比较贵,而且数量也比较少。

上面说了紫鹃茶的外形,那接下来我就给大家说一下紫鹃茶的风味与冲泡吧!首先我建议大家别报太大期待反而可能会觉得好喝!紫鹃我认为就三点好,一香气特别,紫鹃的香气和平常饮用的生茶不一样,有股独特的清香且香气高扬,有花香,二是回甘好,紫鹃的回甘性还是比较强的,三是保健性功能强,抗氧化、护血管、预防心脑疾病等。无非就是花青素多,成也花青素,败也花青素,紫鹃茶一般偏苦而且汤质偏薄。

紫鹃的冲泡其实主要还是注意水温,它的水温不能过热,不能像我们平时习惯的100度热水冲下去,一冲基本你的茶汤就变黄了,要85°-90°水就行了!

所以各位茶友可以根据自己喜欢,看是否入紫鹃,毕竟就我而言紫鹃茶的吸引力真的还不如一些名山茶!而且价格也不便宜!太便宜的我建议大家还是别买了········

(本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。)

举报/反馈