潮汕茶文化丨两家人打架前都要先喝茶，生活就是要这么充满仪式感
将游分享旅游那些事2018-12-26 13:07
“仪式感是一件很重要的事”——村上春树
生活要充满仪式感！什么是仪式感，比如结婚后每天对爱人的一个吻，比如你们每晚睡前的互道晚安，比如她抽你一个大嘴巴子，你想骂她却要先请她喝杯茶...
你以为我最后一句是在开玩笑吗？不是的！我是在描述潮汕人的日常。你以为我是想告诉你潮汕人生活有多么充满仪式感吗？不是的！我是想要告诉你潮汕人有多爱喝茶。
很多人对潮汕这个地方最初的了解，应该是来源于“潮汕牛肉火锅”（说实话第一次听到这个名字的时候并不知道潮汕是个地名）。但是真正融入潮汕人民中的文化并不是潮汕的火锅文化（毕竟不是重庆人）而是潮汕的茶文化。
潮汕的茶叫“工夫茶”网上很多人误传叫“功夫茶”我一开始以为每个人都会“耍花枪，一个后空翻”
现代汉语词典中，“功夫”和“工夫”当成一词，但其实“工夫”和“功夫”还是早有区别，在《朱子语类》中有解释：“谨信存诚是里面工夫，无迹。”
是不是听不懂？简单来说两者的区别就是，工夫，指时间和经历，功夫指花费时间和精力后所获得的某方面的造诣本领。
所以潮汕的“工夫茶”意思是花费时间和经历做出好茶，而不是先给你表演一套五行拳，然后再给你沏壶茶。
潮汕人爱喝茶，有多爱喝茶？
为了在车上喝茶，也是煞费苦心
画面感很强，两人吵架
我敲恁马
来先喝口茶，欸这茶不错！
喝完了吗？喝完了。
我敲恁马！
很多北方人喝茶可能就用保温杯或用茶壶之间对嘴喝了。但是在潮汕人看来，这是对茶的不敬。潮汕人喝茶，不管有几个人，都只准备3个杯，三个杯成品字状摆开，寓意告诉你，做人要讲品德。
同时如果品正宗的工夫茶，一般只有四人品茶，流程也极其繁琐
“首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。”
什么是洗水
再有甚者，对喝茶的水都要求，“洗水”说的不是牛仔裤做旧啊,普通的矿泉水会对茶的味道造成影响,而且水中有杂质，不干净要用水把水洗一次。。。(╯‵□′)╯︵┻━┻这不就是你又倒了杯水吗？
“茶米”是啥意思
不是把茶叶做成米，而是对潮汕人来说，茶叶就像米饭一样重要。甚至“柴米油盐酱醋茶”到了潮汕就变成了“茶柴米油盐酱醋”
潮汕人对茶的热爱甚至超过了重庆人对火锅的热爱，所以真正的仪式感并不需要刻意做出来，而是像潮汕人的茶一样彻底融入到生活中，不需要做作，但是一定要精致。如果大家去潮汕旅游，一定要找当地人带你领略一下正宗的茶文化。
因为就算你们打起来了，你起码还有一杯茶的时间用来跑路。。。
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