趁圩赶集:广西河池天峨县,物产比桂北更贵偏北

市场博物

发布时间:18-12-2520:33

广西河池市天峨县,位于桂西北群山环绕中,临近黔西南,物产受到桂北、少数民族、贵州等因素影响,与桂北乃至整个广西有所不同。我只是在一个小市场,记录了一晚一朝的部份物产,以管窥豹,未尽之处勿怪。(偏贵者贵州也)

——豆腐煎炸好才卖

天峨这里天气寒冷,是少数民族聚居地,受贵州影响也大。喜煎炸香口,爱重口辛辣。豆腐店里,直接卖白豆腐的不多,无论素豆腐或酿豆腐(图1-2),或是河池特色的豆腐圆(图3-4),都是煎炸过售卖。同时也兼卖炸丸子和酥肉(图5-6),这两样看起来都很吸引。

——传统花色的手工布鞋、鞋垫、线帽。老奶奶一边在绣花,一边看档,偶尔和经过的熟人聊聊家常。绣花鞋的形状不像是平时穿着的,不知用在什么场合。除了鞋帽,他们身上的衣服也特别,浅色的可能是壮族上衣,但我并不会分辨。

后来当地朋友说起绣花鞋,属于日常:“赶圩的日子不少见,尤其是进城走亲访友和唱山歌的。观看民族歌舞时就更常见了。”

——火焙鱼、熏腊肉、笋干。

这里的火焙鱼比较多,看得出来制作也精心,有不少大鱼,不像湖南有些地方,火焙鱼主要是小鱼。

另外还有很多笋干,这是山区,正常了。还有腊味主要是熏制的品种。

水果多是柑橙柚,还有不少核桃、板栗,应该都是本地所产。转了一圈,外来水果品种和数量都不多。天峨也是有些特色水果的,除了柑桔橙柚外,李子、山楂、桃子等等有些名气,但季节不对,没看到。

——新鲜蔬菜还是两广品种为主。这里的蔬菜和两广大部份地区差别不大,但比珠三角的蔬菜,要好吃太多太多。菜心、芥菜、白菜、油麦菜、萝卜比较多,朝天椒和小圆番茄也算桂北特色常规,并没有像云贵般花样百出,另外偶尔有些特殊的云贵桂北特殊品种(如第一张的苦茄),只是点缀。

——蔬菜杂粮薯类竹笋都靓。这些山区的杂类特产,看起到倒是挺不错。

小笋,虽然不懂什么品种,但这种看起来就一定好吃。很像简单碳烤了啃就很好吃那种。

毛豆,数量也很多。大家得闲的话都在剥。

萝卜苗咸菜和新鲜香菇。

姜苗,估计药用,煲水洗头泡脚什么的。

新黄豆和黑米。

形状千奇百怪的淮山薯,应该很好吃的。这种形状不好处理,不过老板已经提前削好,一袋袋的分开了。

芋头,山地的芋头都很好吃的。

沙葛,凉薯,好多名字的东西,这看起来更像水果。

——河鱼众多但不见芝麻剑。红水河里独有的芝麻剑(斑鳠),在全国的钓友之中都很有名,尤其以天峨县河段为最。但遗憾的是,晚市和早市,都没有看到芝麻剑的踪影,遗憾。那些鱼看起来都不错的,但我没时间,看看就走了。其实路上在红水河边停车的时候,看到路边有专门卖野生鱼的农家,但没有停下来看,估计那里就肯定有。其实我也不是想吃,就是想看一眼野生芝麻剑的状态。

后来沿着红水河上溯,一路上人迹罕至,江水湖水青绿干净,真是心旷神怡。水库里有很多养殖网箱,正觉得奇怪,后来看到有标志牌,是政府提倡的自然水域网箱养殖示范区,喜欢吃鱼的在这幸福了,这些水域水深干净,温度低,实在是养鱼非常理想的地方。

市场食店和食物部份,已经在上一篇介绍过,物产部份,由于时间有限,了解记录得有限,真是管中窥豹了。最后以这张晚市的图结束本次记录,谢谢观看。

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