信阳固始县当地的著名土特产固始皮丝,多种烹饪,多种美味

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发布时间:18-12-2110:56

小编特别的喜欢河南信阳这个地方,在之前小编上学的时候,小编有一个同学就是河南省信阳市的,后来也接触的多多少少有一些信阳的人,就越发的发现,信阳人的皮肤都特别的好,可能是一方水土养一方人吧,相当地有一道非常好吃的美食,信阳下面有一个固始县,不知道大家是否有知道呢,而今天小编给大家说的这道美食就是河南省信阳市固始县的著名土特产,很多地方都有着属于它自己当地的土特产,那么信阳自然也不例外了,像今天小编给大家说的这道美食可能大多数人们都不知道,那就是固始皮丝。

皮丝呢,是固始县非常有名,在当地也是人尽皆知的一道美食,主要就是用干净的猪肉皮经过浸泡,去除脂肪,片皮,切成丝,晾晒等多道工序加工而成的干制品,加工好的皮丝可以用来烹制非常多美味的菜肴,说起来皮丝用来作为菜肴的原材料也是从明朝开始的,在清咸丰年间,祖籍是固始的巡抚吴元炳,就用他们当地的特产,固始皮丝,进贡给朝廷,也是非常的受帝王和王妃们的喜爱,后来的固始皮丝,也就慢慢的被列为了朝廷贡品,而信阳固始县制作皮丝的历史也有上百年了,并且在当地很多家餐馆都将皮丝当做非常珍贵的一种食材,甚至后来考察团来信阳固事县考察的时候,县政府招待他们的宴席里面就有皮丝,并且还是作为头菜款待来宾。

吃过以后也是让来宾们拍手称赞,连手叫好,在固始县当地呢,时间长了也就有了这样的一个习俗,凡是有亲朋好友贵客登门拜访,主人只要家里面有的话,就必须用当地的有名的土特产皮丝做菜,这代表的也是一种欢迎,表达盛情,据说这个名字呢,也是因为用的是干净的猪皮制作而成的,原食材也就是猪皮制作出来的,样子又是非常的细,像丝一样,所以叫作皮丝,皮丝不仅吃起来好吃,而且营养也特别的丰富,固始的皮丝,松散,但是非常的有弹性,炒菜的时候还不会粘锅,吃的时候还特别的嫩,特别的香,而且它里面含有的蛋白质和维生素。

在制作烹饪美味佳肴的过程,里面还可以转化为明胶,明胶呢,有着网状空间结构,能够结合非常多的水,增强细胞的生理代谢,能够非常有效的改善人们身体的生理功能和皮肤的储水功能,让细胞变得更加的滋润,保持湿润状态,还可以防止皮肤过早的起皱纹,延缓皮肤衰老,也是美容养颜的佳品,而且猪皮味甘性凉,有着滋阴补虚,养血益气的好处,所以说像那些皮肤看起来不光滑,不红润,手脚冰冷的人就可以多吃一些皮丝,或者猪皮制品,不仅有着非常好的养颜,护肤的功效,而且对人们的身体也是非常的有好处,像我们平常吃过的桂花皮丝,肉松皮丝,凉拌皮丝等等,一些非常有名的菜肴,都是用这个固始皮丝制作而成的。

制作出来的美食有着松软透香的独特风味,看起来就让人食欲大振,垂涎欲滴吃了以后,更是齿留余香,流连忘返,下面小编就来给大家说一说桂花皮丝的简单制作方法,首先把准备好的皮丝,用水泡发开来,泡至发软,然后再锅里面倒入适量的花生油等油差不多热的时候,把皮丝放到锅里面,不停地进行翻炒,差不多了,就捞出来放在凉水盆里面,这时候在锅里面倒入适量的开水,放上碱,把刚才捞出来的皮丝,放到锅里面煮上十分钟左右,等着水凉以后反复不停的搓洗皮丝。

这样也是为了更好的去除皮丝的味道和碱味,这时候把鸡蛋黄打到碗里面,放上盐,味精,黄酒和皮丝进行搅拌,搅拌均匀以后,这时候在锅里面倒上适量的食用油,等油热的时候,把搅拌好的蛋黄皮丝放到锅里面,快速的进行翻炒,并且中间的时候,放上葱丝,姜丝和韭菜,最后再放上熟的猪油,再翻炒几下就可以出锅了,一道非常美味,好吃的桂花皮丝就算是做好了,关于这个固始县的当地土特产固始皮丝,小编就给大家说到这里了,大家要是去信阳游玩的话,就可以带上一点当地的特产,这样回到家里面想吃什么样的美味都可以自己做着吃了,并且关于固始皮丝还有着那么多种的烹饪方法,今天小编就不说了,我们明天还在这里不见不散!

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