酥肉汤，细嫩爽口的肉感，一道传统的汉族过年名菜

今天小编很高兴和大家一起来讨论这一道非常美味的菜肴，当然就是酥肉汤。酥肉汤，在中华民族的文化历史上有着悠久的文明和一些寓意美好的憧憬。在山东大部分地区这道菜品十分非常著名，而且是闻名中国的。这是我们山东地区的人民喜欢吃酥肉，所以说他们做到了精华。

但是酥肉汤渐渐也成为了我们家常菜都可以吃到的营养菜品。因此猪肉汤在从前的过年菜品才可以吃到，但是到现在，家家户户都可以做酥肉汤，这是多么值得庆幸的一件事情。他在中国文化传统意义上是非常重要的一道菜，因为它通常意味着一家人可以其乐融融的，吃一个饭，喝一碗汤，还可以吃肉，又可以吃菜，所以它的功能是非常多元和多样的。

但是今天小编要给大家讲的酥肉汤有一些特别，他是按照北方的做法来制作的，所以还是比较特殊的。然而，小编自己是四川人，在四川吃的酥肉汤还是和北方的酥肉汤有一些不一样。所以我要说一下其中的区别，北方的酥肉汤是比较浓稠，而且有质感的一种蔬菜肉汤。但是在南方的酥糖是比较清淡，而且不油腻的一种体验感，所以两者还是有一些区别。但是小编好像更加喜欢吃南方的酥肉汤。因为小编比较喜欢吃清淡口味的，不太喜欢吃那种浓稠得口味，所以今天小编要给大家讲的就是南方的蔬菜汤到底应该怎么制作，它的特别之处到底用在哪些地方呢？

酥肉汤这一道菜本身就是比较有营养，而且是非常好吃的肉。所以他的肉可以非常酥脆香软又特别的好吃，很大的原因就在于它是用油进行了反复的煎炸而成的一种比较好吃的酥肉，所以猪肉里面含有非常丰富的一些营养品，它可以很大程度上治疗我们的头晕，贫血和营养不良，所以，炸酥肉可以很大程度上满足我们吃油炸食品的一些小惬意。

但是酥肉开始又不会给我们带来太多的身体负荷，而你吃的就是酥肉汤给我们带来的好处。然后在南方的酥肉汤里面有一种常见的东西，就是会加一种蔬菜，在里面就是豌豆尖。酥肉和豌豆尖混在一起，真的是特别的好吃。每次小编才吃完酥肉的时候，我也都会其乐融融的去品尝最后剩下的残汁汤，然后将剩余的青汤一饮而尽。酥肉汤里面会有青豌豆尖的清香味，还会有酥肉的肉味，所以这两种东西混杂在一起之后，真的是特别的清香，而且会让你十分忍不住的想要一碗接着一碗的喝下去，这就是南方酥肉汤的魅力。

而北方的酥肉汤是非常的浓稠，它浓稠的程度感觉跟北方的小米粥差不多，所以小编不太喜欢吃北方的酥肉。而南方改编的酥肉汤我觉得是比较好吃的，而酥肉最主要的两种肉质，一种是肌肉鸡脯肉，一种是猪肉，但是在南方最多用的都是猪肉。所以，可能有一些肥胖或者血脂较高高血压者的朋友们，可能是不宜多吃或者说禁用吧。还有外伤引起的感冒，也建议不要吃酥肉汤，因为可能会让你的病情加重。

好了，今天小编给大家介绍的这一道南方的酥肉汤就到这个地方聊完了。酥肉汤，本身就是味甘性平，滋阴，润燥补血，所以它是一道极具营养价值的酥肉汤，而且南方的酥肉汤里面很特别，他里面没有太多的干笋、粗、醋、韭黄这些配料，它主要的配料就是酥肉加豌豆尖，所以特别的简单，也特别的好吃。不要以为，只有这两种蔬菜混在一起就不好吃。其实你不一定了，只要适宜的东西搭配在一起，当然是越来越好吃啦。

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碧灵巧手做美食

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