这家出版社用一场宴席做了一场新书发布会
出版人杂志2018-12-12 00:30
在很多读者甚至出版社的眼中，新书发布会无非就是作者和他的朋友在台上侃侃而谈其创作过程与感受、招募观众在台下聆听的常规活动，这次，中信出版·大方却用一场家宴做了一场关于《国宴与家宴》的新书发布会，不仅将书里的经典菜肴再现，还将“宣一宴”从台北搬来了上海。2018年11月25日，番禺路324号的上海复古洋楼里，中信出版·大方与詹宏志先生一起复刻了“宣一宴——一席自台北回归的海派家宴”，将詹先生故去妻子、《国宴与家宴》作者王宣一的代表作品与美食记忆带回大陆。
00:49
上海宣一宴从筹备起就引起沪台港三地的关注，宴席不仅有台北天香楼主厨杨光宗、北欧咖啡烘焙大赛冠军陈志煌助阵，赴宴嘉宾更是包括蔡康永、马家辉、曹可凡、金宇澄、徐沪生、毛尖、沈宏非、小宝等文艺圈知名人士。
这是一本什么样的书？
《国宴与家宴》是台湾知名女作家王宣一回忆童年在餐桌厨间围绕母亲的一段美食往事。宣一母亲出身江浙名门，深谙饮食之道，随着她与家人远离十里洋场，这些细腻含蓄的江浙菜肴也随她一起漂洋过海来到台湾，并在异地塑造着王宣一和兄弟姐妹们依旧故乡的味蕾与记忆。
作家出身的王宣一继承了妈妈的做菜手艺与待客之道，而她的几篇回忆童年时母亲厨房往事的文章在民间获得了广泛回响，最终结集而成引起读者强烈共鸣的《国宴与家宴》一书。
2015年，宣一意外于旅途中离世。2016年，《国宴与家宴》纪念版在台湾上市，2018年中信大方引进本书，并定于11月底在大陆出版简体版。
为什么我们要做宣一宴？
当《国宴与家宴》的出版流程接近尾声，营销讨论就提上了日程。
如何跳出常规宣发的窠臼，给这本书注入内容之外的新附加值，赢来媒体与读者的关注？大方的家宴项目组关注到王宣一丈夫詹宏志为这本书所做的一切。
王宣一生前是美食作家，非常喜欢下厨和宴请。版权所有：中信出版·大方
在宣一离世后，为了留住妻子的味道，詹宏志学习重做了妻子40多道家常菜。从用“山寨宣一宴”招待朋友，到与台北正宗江浙菜饭店天香楼合作公布“宣一宴”，这个30岁前不会烧开水，40岁后才进厨房的男人一点一滴复刻并继承着妻子的做菜之道与宴客美学。
詹宏志在台北亚都丽致天香楼复刻宣一宴
可以说，“宣一宴”既体现了作者生前从母亲处继承而来的经典江浙菜传承和，也承载了一个丈夫对妻子的深情怀念，更传递了《国宴与家宴》一书所隐含的“认真做菜、用心待客”的宴客美学。有没有可能在上海开一席把“宣一宴”？项目组开始跃跃欲试。
而举办一场宴席的另外一个好处是，比起传统的新书发布会，这种涵盖诸多意义的实体活动可以提供更多话题以及传播形式。
更何况将这席本来就源自江浙的家宴从台北迁回原生地，本身也是一件非常有意义的事情。
我们如何将“宣一宴”移到上海？
詹先生欣然同意了举办“上海宣一宴”的想法。
当这本书繁体版出版人叶美瑶老师告诉我们这个消息的时候，也颇替我们捏了一把汗，因为她曾在台湾配合詹先生做过两次“宣一宴”，非常知道这席宴背后隐藏着巨量需要统筹处理的细节与工作。
的确，诸如选择宴客场地、采买食材、拟定菜单、准备食具、搭配酒品、挑选调味料等细节已经非常繁琐了，但更重要的还是嘉宾名单的确定。要使宾客名单符合大众与媒体期许，又能“请得动”，且与“宣一宴”有渊源或者有兴趣，而且能把时间留出来，还要有做公众宣传的觉悟……扳起指头一算，就已经可以皱眉了。
在与公司领导和詹先生的讨论过程中，诸多大咖都曾进入拟邀名单，比如林青霞、李宗盛、阿城、陈丹燕、余秋雨、罗大佑、蔡康永、马家辉、梁文道、丁磊、杨丽珊、陈晓卿、沈宏非、韩寒、曹可凡、许知远、蒋方舟、李诞等等。
但种种权衡与多轮沟通下来，临近活动一周前，我们才最终确定了“上海宣一宴”的所有来宾：台湾蔡康永，香港马家辉，成都庄祖宜，以及上海的曹可凡、金宇澄、毛尖、徐沪生与陈绵泰。
之所以确认这个名单，在于它所表达的丰富生态——既有名声显赫的综艺大咖，也有风格不同的文人，更有销量甚佳的美食作家、颇受欢迎的主厨，以及备受追崇的内容电商创始人——这也使得这席宴从入席开始，宾主之间的交流与碰撞就颇有看头。
“上海宣一宴”的传播之道
11月25日的濛濛细雨中，嘉宾们带着笑意与期待准时光临番禺路，大方与詹先生筹备良久的上海宣一宴正式开席。觥筹交错间，这席特殊的新书发布会也给嘉宾们留下了深刻的印象。
沪上知名主持人曹可凡说：詹先生与王宣一鹣鲽情深。宣一老师往生后，詹先生复刻太太食谱，以表达对太太无尽思念。这场认真的宴客，是一个家认真对待生活的高贵，也是这个时代难以回溯的生活原生之美。
美食家沈宏非总结：60多年前东渡台湾的江南滋味，今日重返上海时，已经带上了闽南、客家、日本、意大利甚至南美洲的风味，每一口，都是一种“儿童相见不相识”的美丽哀愁，熟悉的陌生和陌生的熟悉，这是一桌简体字版的《国宴与家宴》。
用席嘉宾们为詹先生的情思与宣一的宴客美学所感动，作为出版方的大方也用更具想象力和发散力的营销方法将这场特殊发布会的影响力推至更广。
澎湃新闻、新民晚报、腾讯新闻、凤凰网、好奇心日报等新闻媒体在活动期间对此进行多次报道，为了更精准有效的营销，我们不仅通过在中信大方、中信出版集团和中信书院的新媒体平台上进行传播，还与WeLens、有养、旅行家杂志、不止读书等具有独特风格和特定受众群的公众号合作，文字与视频观看人次上百万，将《国宴与家宴》、王宣一的宴客美学打造得深入人心。
更有趣的尝试是与生鲜电商的合作。12月5日，京东生鲜首页展出“一席家宴：慢时光里的好味道”的专题。专题里，宣一宴的三道经典菜谱与京东生鲜的各类食材搭配露出，以颇为新奇的CP组合展露在大众面前。出版给电商赋能，让销售更有创意和温度；电商助力出版，将图书与内容传播得更远。
出版人杂志 ［publishers］
随性读书，认真写字
严肃活泼，偶尔脱线
举报/反馈
0
0
收藏
分享
