白居易的诗酒人生:这才是真正的会喝酒

少读红楼

发布时间:18-12-1122:36

“千秋大业一餐肉,万丈红尘三杯酒“,美食与美酒,是身体和灵魂最好的治愈。论语中就有关于吃肉喝酒的原则:“肉虽多,不使胜气;惟酒无量,不及乱”。意思是说,肉不能多吃,吃肉要有个限度,不然容易觉得腻,而喝酒是可以没有限度的,只要保证自己不喝醉,不失礼就可以了。孔子也爱酒也爱吃肉,却能够“食饮有节“。

现在的人,喝酒大都是会的,作诗就有些难为人了。古代文人墨客大都喜欢一边饮酒,一边吟诗作赋,风花雪月,对酒当歌。能饮酒又会作诗的偶像人物简直太多了:李白,贺知章,王翰,苏轼,李清照…但要论喝酒喝得精致当然要推白居易了,白居易是一个爱酒的诗人“诗两千八百,言饮者九百首”。

那么白居易是怎么精致地喝酒的呢?

与友畅饮

“酒逢知己千杯少,话不投机半句多。‘’喝酒当然要跟好朋友一起才能尽兴,朋友之间彼此理解能够畅所欲言,不仅能聊得尽欢更能喝得痛快。

白居易喜欢跟谁喝呢?元稹可以说是白最好的朋友了,“唯有元夫子,闲来同一酌。把手或酣歌,展眉时笑谑。“但两人大多不在一地做官,经常见不到面,后来元稹又去世得早,其他的好友里当然首选刘禹锡了。

两人曾一起感叹时光荏苒“渐觉咏诗犹老丑,岂宜凭酒更粗狂”,还曾一起聊天跨年“小酌酒巡销永夜? 大开口笑送残年” 。白居易连做了n首《赠梦得》,以至于他俩的交情好人尽皆知“闻道洛城人尽怪,呼为刘白二狂翁”,洛阳城里老百姓们都觉得这两个老头退休之后天天一起玩,是不是太高兴了!其实他们的日常还是很朴素的。

赠梦得前日君家饮,昨日王家宴。今日过我庐,三日三会面。当歌聊自放,对酒交相劝。为我尽一杯,与君发三愿。一愿世清平,二愿身强健。三愿临老头,数与君相见。

这聚会频率也是够高的,三天聚三次,三次还要换着地儿,你家喝完去我家,我家喝完去他家,还觉得特有意思。好朋友聚一起不仅喝得尽兴,白居易还跟好朋友们分享自己的三个愿望:祈愿着天下能太平,身体能强壮健康,当老友彼此都已年老的时候,仍能常相聚首,见面把酒言欢。

故友情深,多么真诚朴实的祝愿。

适当小酌

小酌怡情,大酌伤身这个道理大家都懂,白居易也实践得很完美。 “百事尽除去,尚余酒与诗。兴来吟一篇,吟罢酒一卮” 闲来吟诗时,酒是诗的点缀; “时倾一杯酒,旷望湖天夕” 欣赏美景时,一杯酒让心情更飘逸;“独持一杯酒,南亭送残春”时节交替时,酒让残春走得不那么落寞。

“一杯驱世虑,两杯反天和。三杯即酩酊,或笑任狂歌。”白居易总是喝得微微醺的样子,朋友说你还没醉,再来一杯,白居易醉醺醺的好像酩酊无所知。回到家中老婆唠叨又喝多了,白居易讪笑一声,我只喝了一小杯来应付过去。

“须白面微红,醺醺半醉中。“他总不喝到酩酊大醉,也不在酒桌上死缠滥打不醉不归,也不借醉酒装模作样大耍酒疯。古龙说过,“当酒喝到最烈,都没有一丝酒意,酒就没有意思了”。比起“会须一饮三百杯” “三百六十日,日日醉如泥” 嗜酒如命,大醉无数豪情冲天的李白,白居易对酒深情而节制,饮酒来寻求自己的陶然之乐,足矣。

酒器之美

为什么说白居易喝酒精致呢?看他酿酒喝酒的酒器就与众不同。

如同书法讲究文房四宝,饮茶讲究茶具配套一样,中国人历来讲究“美食不如美器”,人们饮酒是不仅讲究对象、环境、时令,而且讲究酒器的精美与否、适宜与否,酒器的挑选使用体现了酒席的格调,饮酒人的品味,更是对饮酒人的尊重。

李白喝酒不计金钱多少,“金樽清酒斗十千”,大不了“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒“,奢华尽显金樽中。杜甫相对简朴寒酸“盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮,隔篱呼取尽余杯。”但胜在气氛融洽,粗茶淡饭,旧醅陈酒有什么关系,开开心心就好。王翰却没有心境去细品醇馥幽郁,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催“,葡萄酿造的美酒倒满了华贵的酒杯,因为琵琶响起,催促快点上前线作战,喝完喝醉了事。

白居易就不同了,有钱有闲还很有情调。

问刘十九绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?

酒是新近酿好的,未经过滤,酒面泛起酒渣泡沫,颜色微绿,细小如蚁,故称“绿蚁”。正烧得通红炉火上的是粗拙小巧的红泥火炉,多么朴素温馨,在风雪黑夜的无边背景下,小屋内的“绿”酒“红”炉和谐配置,异常醒目,也格外温暖。朋友,酒都准备好了,约不约?我要是刘十九,也会拍拍屁股赶紧去赴酒。

不仅这些,白居易与朋友登庐山时用的是螺杯“饮君螺杯酒,醉卧不能起“。怀念昔日好朋友皇甫十,还能记起一起喝酒用的是“疏索柳花碗,寂寥荷叶杯。”怎么样,有格调吧,够典雅吧,喝酒不仅喝出好交情,还让人们见识到糙汉子们皮囊下也有精致的玲珑心。

酒后箴言

冬天,天寒地冻,把要喝的酒温一下再喝,这样,不会因为冷酒而伤到五脏,喝酒就变成保暖又爽口的一件乐事。红楼梦里宝钗就曾劝宝玉不要喝冷酒。

白居易当然知道这个,不仅如此,他还知道很多喝酒养生的常识和趣事。

其一、酒不能当饭吃 “苏暖薤白酒,乳和地黄粥。岂惟厌馋口,亦可调病腹。“首先要好好吃饭,然后喝两口小酒来解解馋。

其二、喝完酒不要吹冷风,最好” 醉依香枕坐,慵傍暖炉眠。“在炉火旁打个盹,回忆下青春。

其三、”半酣忽长歌,歌中何所云?“喝得高兴了想唱就唱,不必压抑自己的性情,至于醉后唱的什么说的什么,都给他们听吧。

其四、生病的话还是不喝少喝得好” 自觉寝食间,都无少年味。平生好诗酒,今亦将舍弃。酒唯下药饮,无复曾欢醉。“毕竟岁月不饶人,健康的身体才是革命的本钱,喝酒不是两三天,喝不到时就每天想它很多遍。

作者:小安,本文经作者授权发布。

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