凤凰茶话|一茶众香——“凹富后”

潮安广播电视台

百家号18-11-2019:09

凤凰茶话

工夫茶的民俗功能

“凹富后”

本期茶品:一茶众香——“凹富后”

高山出好茶,丹湖“凹富后”,又名“塌堀后”,是凤凰单从众多香型中的一种,因生长于“凹堀后”这个地方而得名。

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节目视频时长:30分50秒

潮安区茶叶协会会长 林伟周:这条茶的外形紧结,色泽橙褐油润,比其他茶的外形细腻,也比较油润,与其他茶相比有所不一样。香气非常的浓郁,落喉甘醇鲜爽,回甘力强,耐冲泡。

潮州民俗专家:蔡泽民老师

喝茶大概有几个功能:一是实用功能,就是喝茶之后对我们的身体有直接的作用,比如消食开胃,提神醒脑,止渴润喉等。二是规范功能,喝茶本身做茶制茶本身,也就是我们经常说的,喝茶六景,它里面所说的内容都是规范功能。三是教化功能,以茶当礼。四是维系功能,一种向心力、一种凝聚力。它还有一个功能就是调节功能,所谓的调节功能就是它能够起到娱乐的作用、宣泄的作用、补偿的作用。

本期茶主 凤凰丹湖村:林海瑞

上等“凹富后”奶香明显而夹带花香,汤色淡如淘米水,汤感甜如白糖水,是众多单从品种中口感甜感比较突出的一种。林海瑞在继承祖上传统制茶工艺的基础上,创新做成小茶饼,一饼一泡更符合现代人喝茶的方式。

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