卤牛肉，自制的美味健康又营养，适合一天三顿饭！

相信对于许许多多的人们来说，乳味都是一个在平常的生活当中不可缺少的美味食物。对于我们来说，卤味是一种简单方便，而且十分美味的食物。它不仅仅可以在中午吃，同时它也可以作为配菜在早上和晚上的时候被人们所享用。想要跟大家分享的美食就是卤味当中一个广受人们喜爱的东西卤牛肉。牛肉作为一种十分富有营养并且在中国制作历史悠久的食物，对于人们有着不可比拟的不可想象的影响力。

它是我们日常生活当中总会出现的一个美食，并且人们在欢庆节假日，在快乐的时刻都会用这样的美味菜肴来进行庆祝。牛肉作为一种经典的食材，在我们这里受到了很大的赞誉以及研究人们把牛肉做成各种各样的菜式，以供在吃饭的时候能够享用到。吃牛肉对于我们来说是一个十分值得。喜悦的事情，因为对于我们来说，牛肉的价值与猪肉和羊肉是有不同的，他会显得更加的珍贵鱼美味。

在我们的日常生活当中，牛肉有一个十分普及的做法，那就是做成卤味，这样子做出来的牛肉走遍大街小巷，让人们能够在很多的时候都吃到这道美味的菜肴。卤好的牛肉不仅可以二次加工，加入到面食或者是炒菜的菜肴当中，同时还可以单单是作为一项小蔡在早上或者晚上的时候搭配上一碗白米粥。作为一项卤味卤牛肉，它的一个精髓就在于一定要用许许多多的香料，调料长时间用小火闷煮入味。

因为牛肉的肉质较为的粗糙，所以相对于其他肉质菜品来说，牛肉食材做出来的菜肴，他会更加的难以入位，同时也不容易煮熟，所以在制作卤味的过程当中，我们需要进更加的耐心和小心。制作这道美味的菜肴必不可缺的一项重要的工序就是要准备好香料。只有配比优秀的香料才能够是卤牛肉发挥出意料不到的美味和香味。一到煮牛肉好不好吃，除了它的火候和时间长短。最重要的就是香料的选用和配比。

首先，八角，花椒，香料，桂皮等等都是必不可缺的。想要口感更加的复杂精致的话，还可以加入小茴香，黑胡椒等等的食材。搭配好这个香料，以后我们就要挑选出金新美味的牛肉了。在吃做卤牛肉的时候有一个很好的选择，就是牛腱肉，牛腱肉作为牛身上，大腿部分的肉类，他仿佛天生就是为了制作卤肉产生的。牛腱肉在经过长时间的们住以及香料的犀利后会产生出意想不到的美味效果。

将这些香料准备好，倒入锅中，连同牛腱肉一起用大火烧开以后转入小火继续煮顿，然后再往其中加入，将流和适量的盐，这样子持续的熬煮。熬煮的过程一般会耗费很长时间，在这个等待的过程当中，一定不能着急或者是急于求成，因为时间较短的牛肉会失去牛肉的香味，只有经过长时间的煮制和烘焙，牛肉的味道才能够更加的美味。