这家18年金牌老字号,羊肉脱骨浓香,香糯无可比拟!

美食点点

18-11-1222:56

重庆18年烤全羊老字号

自家承包专业养殖基地

羊儿全部吃着草药、喝着泉水茁壮长大

强大团队,培养专业烧烤师傅

货真价实,口碑经久

囊获一系列重庆烤羊金牌奖

最近还有重磅新菜推出:

陈记一绝“砂锅羊蹄”!

1专业养殖基地,每年产羊5000+头

餐厅有自己的专业养殖基地,每年出栏羊5000头以上,为保证食材的鲜活纯正,每一只羊都是现宰冷链鲜运。

吃中草药、喝着山泉水长大的羊儿,肉质都是一等一的肥嫩鲜美。

自家的品质好羊,烤出的鲜嫩羊肉,连肉带皮撕扯起来,不仅肉质鲜嫩,鲜香四溢,吃进口中还更加健康放心。

一个屏幕拍不下,必须来张动图,一只40斤多斤的羊,10个人点一只估计都吃不完!

2经典全羊vs新品羊蹄

☉经典·烤全羊☉

十几年来,餐厅的烤全羊渐渐做出了口碑。

烤全羊在加工过程中,不仅浸泡时增加了多种精品佐料,保证羊肉吸收腌制的原味与清香,烤制过程中还配上了独家调配的佐料。

严格把控火候,约3个半小时,一只香气四溢的烤全羊才能熟透!

由于餐厅拥有一支强大的烧烤队伍,每道工序实行质量一票否决制,烤出的烤全羊自然是具备“色香味具全”的优点咯。

吃之前,可以让店里的小哥哥帮你用刀子把整只羊划开成一条一条的,方便拿取哦。

当然,直接用手撕取一大块也是很过瘾哒!

呼朋唤友,众人围坐一桌分一只烤全羊的景象,也是热闹非凡呐!

☉新品·砂锅羊蹄☉

除了烤全羊,餐厅的新品砂锅羊蹄也是很受食客欢迎。香浓软糯的羊蹄蹄,煮的非常软烂,一撕就脱骨。

羊蹄,含有丰富的胶原蛋白,美容食品之一,同时也是老少皆宜的保健食品。

餐厅的砂锅羊蹄,经过秘方打造,肉质非常细嫩。羊蹄特别卤制,制作成麻辣口味,很好的遮盖住了羊膻味,留下的只有羊蹄软嫩鲜香的香糯口感。

一只肥滑香软的羊蹄,张开嘴巴一咬,浓郁的香味,片刻之间就充满了口腔...鲜美不腻,辣而味美!不论是配饭还是下酒都是难得的一道好菜。

3烤鸡,生蚝,羊杂汤,样样美味

丨烤 鸡丨

将处理干净的鸡横穿在烤架上,持续炙烤,撒上孜然、椒盐...实时翻面,把握火候。

等鸡表皮颜色变深至微焦,就可以把鸡往上拔出。看似简单,但只有对火候把握游刃有余才能烤出皮脆肉嫩的烤鸡来。

皮色金黄的烤鸡一出炉,店中食客人前一只,双手开撕,嘴不带停,这画面,看着就超级过瘾...

丨烤生蚝&烤元贝丨

新鲜的生蚝,配上店里秘制的炒蒜蓉,在烤架上嘟嘟冒泡的生蚝,散发着海水的味道,迫不及待想要来一只了啊!

蒜蓉配上水嫩的生蚝肉,一口干掉一颗,肉质嫩,鲜味足,这样的生蚝吃起来,真心满口都是幸福!

不止有生蚝,口感略微清淡的粉丝元贝也是肉嫩汁鲜,美味一绝。

丨杂粮蒸饺丨

烧烤总是需要时间的,美味也总需要耐心等待。等待之时,小爱推荐饥肠辘辘的你们来份杂粮蒸饺哦!

杂粮粉皮包着足足的肉馅,蒸煮熟了以后,一口咬破,宛如小笼包一样流出汤汁,吸一口,那叫一个鲜!

连皮带肉一起吃下煎饺,垫了胃,又美了味蕾,你也会跟小爱一样情不自禁点个赞的。

丨羊杂汤丨

入冬了,天气真的是猝不及防,越来越冷,暖胃羊杂汤分分钟跃为解乏暖身必需品!

羊骨,羊肉,羊肚...各种处理干净的羊下水,文火熬制数小时。好的羊汤,汤底雪白,表面没有油,营养才更易被吸收。

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