酒的那些事儿——Jose Cuervo（Casa Cuervo，SA de CV）
鸡尾酒那些事儿2019-05-08 21:42
Jose Cuervo也就是我们平常所说的豪帅.快活。相信很多人都比较疑惑这中文和英文根本不搭边呀？
Jose Cuervo人名也是个名词，我们采用音译就是何塞.奎尔沃。何塞和好帅，呸。豪帅是不是很同音？奎尔沃是不是和快活同音？
所以这款酒为了贴近中国本土，就出来个别名：豪帅.快活
在了解 jose cuervo的同时，我们首先了解他在近代的影响。
Jose Cuervo成立于1795年，由Jose Antonio de Cuervo所创办因此这个品牌是世界上最古老的龙舌兰，该公司至今已有250多年的历史，现在由第11代Cuervo家族经营。也是世界排名第一的龙舌兰酒，龙舌兰酒的销售量远远超过任何其他生产商。Jose Cuervo也是龙舌兰酒最受欢迎和认可的品牌。
但所有这些都是次要的。最重要的是公司是由家族成员，而非股东管理。这家公司是家族企业。时至今日已经是几百亿美元的产业了
Jose Cuervo涵盖了各种的龙舌兰品类包括：100%的龙舌兰草，常规龙舌兰，以及陈年龙舌兰。
Jose Cuervo的历史。
历史
（人名是西班牙语）
主角：Don Jose Antonio de Cuervo
JoseMaríaGuadalupede Cuervo
Jose Cuervo Labastida
配角：Ana Gonzalez Rubio
Juan Beckmann Vidal
友情出演：Guadalupe Gallardo
Virginia Gallardo
Juan Beckmann Gallardo
Distribuidora Bega
Grupo Cuervo
Juan Beckmann Vidal
1758：Don Jose Antonio de Cuervo获得正式拥有土地用以种植蓝色龙舌兰植被
Don Jose Antonio de Cuervo在西班牙哈利斯科州的Tequila镇获得了西班牙国王费迪南德六世的土地补助金（当时他在墨西哥哈里斯科州，开办教堂国王因此奖励给他的）。其中包括龙舌兰村的一家酿酒厂。他的家人在这里建立了Taberna de Cuervo农场，在那里他们将种植和收获开花的蓝色龙舌兰植物，这是一种在墨西哥中部发现的保水植物，经过蒸馏后可以制作龙舌兰酒。
1795：卡洛斯四世国王在西班牙颁布了一项皇家法令授予Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana第一个生产和销售龙舌兰酒的许可证。
在1785年，所有烈酒，包括梅斯卡尔酒和龙舌兰酒被西班牙国王卡洛斯三世被禁止生产
但是1795国王费迪南德四世登基并解除了禁令。这是龙舌兰酒行业的诞生。
豪帅快活的前身1795年，虽然家族已经生产了几十年，但Don Jose Antonio de Cuervo的儿子JoséMariaGuadalupe Cuervo获得了第一个从生产龙舌兰酒和“mezcal”的许可证。
但是Don Jose Antonio de Cuervo在1792年去世，至死也没有等到那一刻。
1812： JoséMariaGuadalupe Cuervo 去世后他把自己财产分别分给他儿子和女儿。
这位去世后他将财产分给自己的儿子和女儿Don Jose Ignacio Faustino和Dona Maria Magdalena de Cuervo。
Dona Maria Magdalena de Cuervo后来与Vicente Albino Rojas结婚
后者接管了她的财产。Vicente Albino Rojas可能不喜欢这个名字，就把他改成了现在鼎鼎大名的'LaRojea'
‘La Rojea’创立于1812年，在拉丁美洲是最古老现存蒸馏烈酒厂。
当他去世时，一切都留给了他两个女儿，将控制权移交给了该地两家酿酒厂的老Don Jesus（La Florena和La del Puente，后者后来被称为La Constancia）。
Don Jesus是第一个装龙舌兰酒的龙舌兰酒制造商，而不是用桶装它。龙舌兰酒于1873年首次出口到美国。
墨西哥在十九世纪很多东西处于各种动荡，所以豪帅前生很多东西都没有办法搜集齐全。包括当时墨西哥独立战争，在十九世纪之前，墨西哥一直处于西班牙统治当中也就是说1810年之前一直是墨西哥政府控制中，1846年~1848年是当时墨西哥与美国的战争，一直到至今，墨西哥人民一直视美国为世纪之仇。之后在1860年代又被法国控制了政权，虽然迅速摆脱了，但是后来又被反政府攻打过来
总结一下就是墨西哥在这一百年和西班牙干起来，干完之后美国又来摸墨西哥胡须，又和美国干起来了，但是这场战争损失惨重。之后法国也来调戏墨西哥，墨西哥心里想，这不能忍，拿起砖头，回首掏。吆。看不见，走位，走位，手里干，蓝瘦。被法国控制了政权，后来也被墨西哥弄回来了。心里想这下因为可以坐下来喝口茶了吧，没想自己家里人又起哄了，然后再拿出那块82年的砖头上去就是干！！！！
（我不是历史学家。写的不严谨，就当笑话笑笑就行。）
1880年龙舌兰瓶装问世，替代了之前的绳包裹壶的运输方式。瓶装使得龙舌兰在墨西哥和美洲边界运输更加方便
因为在1860年，小酒馆“LaFlorena”和“La del Puente”（后来也称为“La Constancia”）的老板JesúsFlores从Cuervo家族手中收购了“LaRojea”。弗洛雷斯是第一家在玻璃容器中加入龙舌兰酒的生产商。他的瓶子被称为大麻，手工吹制，圆形5升瓶，用龙舌兰纤维包裹。后来这些瓶子将大到32升。在本世纪末使用小口袋“pachoncita”瓶子确实给龙舌兰酒的销售带来了提振，因为工人们可以穿着宽松的裤子带着它们。
1873年，Cuervo将其前三桶龙舌兰酒运往美国（这与Sauza当年将前8桶出售给美国的评论相矛盾）。那一年，区域梅斯卡尔的龙舌兰酒名称首次出现在税务记录中。
1882年，从墨西哥城到莱昂建成了一条铁路线
随后是一条通往太平洋沿岸的铁路线，几年后又通过另一条铁路线运往帕索德尔北部。1882年8月2日，第一列火车越过埃尔帕索边境，从美国前往墨西哥。1884年墨西哥中央铁路（Ferrocarril Central Mexicano）落成，提供墨西哥城和CiudadJuárez之间的服务，奇瓦瓦也开放了。其他铁路线路在未来几年铺设，连接墨西哥的主要城市，并与美国开放贸易。
1889年：墨西哥总统Porfirio Diaza授予豪帅.快活家族第一枚金牌奖，表彰其龙舌兰生产优秀质量
1900：豪帅.快活
在Don Jesus去世后，他的妻子Ana Gonzalez Rubio继承了LaRojea，并于1900年与La Constancia的酿酒师JoséCuervoLabastida结婚（属于家族内部通婚）JoséCuervoLabastida接管了公司的管理，不久后将公司生产的龙舌兰酒的名称改为现在可识别的JoséCuervo龙舌兰酒。以此名称生产的龙舌兰酒赢得了一些国际奖项，包括1907年在马德里和1909年在巴黎颁发的奖项。但由于整体经济困难和干燥天气，这第一次龙舌兰酒热潮，其中包括美国首次销售的饮料
到这时，该公司拥有超过四百万个龙舌兰植物，分别位于Santa Teresa，La de Guevara，Camichines，Santa Ana，Las Cuevas，La Camotera，Los Colgados，La Fundicion，El Colorado，Las Marias，San等农田和农场。 Pedro和Guamuchil等。
AnaGonzálezRubio于1934年去世，并将遗产留给了1966年去世的侄女Guadalupe Gallardo。她将生意留给了她的妹妹Virginia Gallardo。
1970年，企业Casa Tequila Cuervo，SA部分地通过了墨西哥最大的酒精饮料装瓶商和分销商Distribuidora Bega，SA de CV。该公司部分由Grupo Kentucky Fried Chicken（美国公司的墨西哥子公司）所有，部分由GuadalupeSánchezRubio和Antonio以及DiegoGutiérrezCortina所有。
Casa Tequila Cuervo未出售给Distribuidora Bega的部分由Juan Beckman Gallardo，他的儿子Juan Beckman Vidal（后来接替他父亲担任公司负责人），JoséLuisCampos和美国公司Heublein，Inc。共享。已经在国外持有发行权。（肯德基和Heublein于1971年合并。）这种资源汇集在1979年建立了一家名为Grupo Cuervo的公司，该公司在墨西哥生产或进口和分销各种葡萄酒和烈性酒，而不仅仅是龙舌兰酒。
1989年，Beckmann家族将Jose Cuervo的45％出售给Grand Metropolitan PLC 旗下的International Distillers and Vintners（IDV）。
1997年，Grand Metropolitan更名为帝亚吉欧，并将成为Jose Cuervo在墨西哥之外的主要经销商，直到2013年。
2011年，全球最大的烈酒制造商帝亚吉欧正在洽谈收购来自Beckmann家族的Jose Cuervo 超过30亿美元。在帝国无法收购该品牌后，帝亚吉欧于2012年12月宣布将终止美国分销协议。（由此帝亚吉欧正式与Jose Cuervo闹翻）
2013年3月首次宣布的协议中，Beckmann家族拥有的公司Proximo Spirits从2013年7月开始接管Jose Cuervo的分销。
豪帅快活由快活家族的直系后裔，Beckman家族Juan Beckmann Vidal & Juan Domingo Beckmann Legorreta运营掌管，
Cuervo和Sauza企业在20世纪40年代开始统治龙舌兰酒行业，十年来第二次出现龙舌兰酒热潮。龙舌兰酒产量在1951 - 55年期间翻了一番，导致生产过剩的危机，并且在这十年的剩余时间内没有增长。在20世纪60年代和70年代，产量平均每年增长7％至8％。然而，质量被允许下降。
1949年制定的官方标准要求饮料中的糖分100％来自蓝色龙舌兰。
然而，在1964年，龙舌兰酒生产者被允许从其他来源获得高达30％的糖 - 例如甘蔗和蜂蜜 - 并且在1970年，高达48.5％。
直到20世纪70年代，龙舌兰地区的机械化运输才成为龙舌兰酒行业的统治者。为了土壤和防止疾病传播，将龙舌兰与玉米，有时是豆类和大豆混合的做法使得机械化在此之前变得不切实际，因此植物往往生长得太大。
1970年的法律修订允许龙舌兰酒生产者从其他来源获得更多的糖是由于可用的蓝色龙舌兰短缺。
20世纪80年代初期严重的墨西哥经济危机导致一位行业高管称之为“全国开胃酒”的销售额从1980年的3400万升降至1986年的1300万升。在此期间，40％的龙舌兰酒企业倒闭了，而Tequila Cuervo的Los Altos酒厂甚至关闭了一年。大型龙舌兰酒公司暂停了股息并解雇了工人。另一个常见措施是将酒精含量从45％降至38％，这是法律规定的最低限度。海外市场的持续增长是Cuervo和龙舌兰酒行业整体的唯一亮点。
1976年，Cuervo和Sauza企业生产了60％的龙舌兰酒，当时两家工人和运输人员的罢工使两家公司瘫痪了20天。然后两家公司同意从代表罢工者的工会购买他们的龙舌兰，并支付其成品价值的百分之一。
1987年，Cuervo在龙舌兰酒生产中领先Sauza，1800万升至1600万升，尽管后者占墨西哥市场的65％，因为Cuervo出口了70％的产量。尽管如此，整个龙舌兰酒行业的产能只有40％。如果不是因为产量下降，可用龙舌兰的持续稀缺将是一个问题。对于大型生产商来说，另一个问题是廉价的'伪'龙舌兰酒现在在墨西哥的酒量中排名第二，仅次于白兰地。朗姆酒排名第三，“真正的”龙舌兰酒只排在第四位。尽管有墨西哥的抗议活动，但是假装龙舌兰酒正在欧洲生产并作为龙舌兰酒在那里销售。
Grand Metropolitan在1997年底与Guinness plc合并后更名为Diageo plc。JoséCuervo为帝亚吉欧当年的毛利贡献了超过8000万美元。Grand Metropolitan拥有美国分销Cuervo产品的权利，直到2010年，但在1998年，JoséCuervo在法庭上质疑帝亚吉欧集团继续作为Grand Metropolitan的继任者继续履行该分销协议的权利。
重大事件点：
1795：JoséMaríaGuadeloupeCuervo获得皇室许可，可以在他的财产上生产龙舌兰酒。1909年：该公司的龙舌兰酒在巴黎获得国际奖项。1970年：Cuervo家族将部分所有权出售给外人。1995年：Cuervo推出一款价值75美元的优质龙舌兰酒。1997年：Cuervo的产量达到3700万升龙舌兰酒，其中76％用于出口。2004年“魔兽世界”中，引用了Jose Cuervo如“Cuergo's Gold”“Hozen Cuervo”。
家族纹章
守护者：豪帅家族、豪帅龙舌兰、家族产业
龙舌兰草：快活家族的祖训：“我们的内在力量来自龙舌兰草”这是起始，也是豪帅家族的起点
乌鸦：Cuervo Tequila.西班牙语里Cuervo意思是乌鸦，1795年，豪帅快活在酒桶的酒标中使用乌鸦作为豪帅快活龙舌兰酒标志
龙舌兰酒绝大多数来自哈利斯科州，而墨西哥总共只有五个州能合法生产龙舌兰。豪帅快活在哈利斯科州的特奇拉镇生产
豪帅快活的主要产品有一下几款：
品牌
– 全球销量第一
– 豪帅快活龙舌兰常年保证提供名符其实的高品质龙舌兰
– 拥有全球80%的龙舌兰种植资源，是其他企业无法比拟的优势。
饮用方式
– 快活金：按照传统的墨西哥喝法，将冰镇的龙舌兰用一口杯净饮
，接近冰点的温度可以充分释放龙舌兰的香馥，并且让口感极其
顺滑
– 快活金：采用美洲橡木桶窖藏3个月，是全球销量第一的龙舌兰，
也是全球最受欢迎的一口净饮龙舌兰。
– 快活银：调制玛格丽特的极佳选择，也是调制其他鸡尾酒的上选
。
口味
– 快活银：清澈、顺滑，回味干净
– 快活金：微甜，些许龙舌兰清香加以淡雅的橡木桶和香草芬芳
类别
– 银龙舌兰(40% ABV)
– 金龙舌兰(40% ABV)
– 1800龙舌兰的定名，采用了世界上首款木桶窖藏生产龙舌
兰酒的年份作为纪念。
– 1800龙舌兰原料仅采用快活家族拥有的大片龙舌兰种植资
源中最高品质的龙舌兰作物。
– 1800所用龙舌兰原料是手工甄选出的生长了8至9年的优质
龙舌兰。
– 这款100%龙舌兰酒采用罐式蒸馏两次，再置于美洲橡木
桶中窖藏15天。
饮用方式
– 用1800银龙舌兰，可以让平庸的血色玛丽摇身变为非常有
血色玛丽娅
– 可以加冰和一片青柠檬后饮用，非常清脆顺滑，或者极低
温冰镇后净饮。
荣誉奖项
– 饮品测评学会给予89%的评分
– 饮品测评学会授予银奖
口味
– 清澈，细腻，平衡，口感顺滑，回味浓度适中
类别
– 顶级银龙舌兰，100%龙舌兰
– 正宗地道且销量最高的超顶级100%龙舌兰
– 100%采用顶级手工甄选龙舌兰植物，两重蒸馏制得纯度
高的酒液
– 蒸馏制得的酒液分别置于美洲和法国的橡木桶中窖藏6-8个
月，将优雅的龙舌兰芬芳和橡木桶所赋予的顺滑完美结合，
缔造出这款完美的品鉴级龙舌兰。
饮用方法
– 对于一款真正属于男人的玛格丽特，1800金龙舌兰才是其点
睛之笔。
– 也可极低温冰镇后净饮，或者加冰块和一片橙子后饮用。
荣誉奖项
– 银奖 - 2012年饮品测评学会
– 精品奖 – 2002美国品味学会
口味
– 些许甘甜，有微弱的香草和橡木带来的淡黄油感，以及温润
的龙舌兰香味。
类别
– 超顶级金龙舌兰，100%龙舌兰
品牌综述
1800陈年龙舌兰是公认的属于鉴赏家们的顶级龙舌兰酒。
双重蒸馏制得纯净的酒液，大部分放入法国橡木桶，小部分放入美洲橡木桶中，经过3年的窖藏，再由两者混调而成。
口感丰盈，顺滑，橡木桶的顺滑质感和龙舌兰的辛香明显
饮用方法
– 直接小口品鉴，或加冰后品尝。
荣誉奖项
– 饮品测评学会评分95%
– 2012饮品测评学会给予金奖
2004旧金山世界酒类大赛获双料金牌
口味
– 浓郁，有些许烘烤过的橡木质感。
– 是一款非常优雅口感辛香丰富的龙舌兰。
类别
– 超顶级陈年龙舌兰，100%龙舌兰
品牌综述- 于2008年上市，1800精品艺术家系列汇集了来自世界各地的前沿艺术家的创意设计。
- 采用1800银龙舌兰的酒瓶作为基础，由6名极具个性的艺术家创作出超富创意和想象的瓶身图案。
- 数量非常有限，每款图案仅生产1800瓶（每个系列推出6款设计，2012年共推出了4个系列）
- 在购买一款超顶级品质100%龙舌兰的同时，你更获得了一款非常有价值的艺术品
口味- 清澈，细腻，平衡，口感顺滑，回味浓度适中
类别- 顶级银龙舌兰，100%龙舌兰
品牌
– 被视为龙舌兰界的干邑，豪帅快活家族典藏是快活家族特别内部典藏的龙
舌兰。
– 是一款超长期陈年混合龙舌兰，通过窖藏3年至13年不等的龙舌兰制作而成
。
– 每年，由快活家族的酿造大师手工甄选快活家族中私人窖藏木桶的龙舌兰
，进行混调。
– 每年，快活家族都会聘请一名墨西哥艺术家，为当年出厂的家族典藏龙舌
兰设计包装盒。每瓶都是手工制作，拥有独立编号、瓶 装、酒标和蜂蜡
饮用方式
– 这是一款最高品鉴级的龙舌兰，豪帅快活家族典藏需要净饮或者加冰块后
饮用
荣誉奖项
双料金牌 – 2012旧金山世界酒品大 大师奖牌 – 2011龙舌兰大师赛
饮品测评协会（BTI）评分96分
《酒类爱好者》评分96分
口味
– 口感饱满、醇厚，橡木味丰富，带有烘焙杏仁、苹果、香草和肉桂的味道
类别
– 顶级超长期陈年龙舌兰，100%龙舌兰。
每年3月，快活家族调酒大师Francisco
Hajnal，会在快活家族酒窖抽取私人收藏，调和成当年的blend
Jose Cuervo
Jose Cuervo是龙舌兰酒的品牌
制造商： Tequila Cuervo La Rojea, S.A. de C.V
分销商： Proximo Spirits
母公司： Tequila Cuervo La Rojea
主要附属公司： JoséCuervoInternational（美国）。
Jose Cuervo是家族企业，
墨西哥的Beckmann家族经营，他是Don Jose Antonio de Cuervo的后裔。
主要竞争对手： Tequila Sauza。
地区: Tequila, Jalisco
今天， jose cuervo仍然是世界第一龙舌兰酒。
jose cuervo家族起源于1758年，jose cuervo的公司起源于1900年
扬州Eden Bar已经开始营业啦，
地址：扬州市广陵区教场7号楼112号（教场内桃花小酒馆隔壁）
消费水平：大众消费
生活可以无尽平庸，但总要有梦想
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