82年的拉菲到底生产了多少?喝都喝不完是真的吗?

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18-10-1811:15

转载自百家号作者:美食欲

来一瓶82年的拉菲

大家熟知82年拉菲,最有名的来源,是赌神发哥的一句台词。在我的印象中,82年的拉菲就是土豪的专配。那么为什么电影中的拉菲不是81年也不是83年呢?偏偏就是82年的呢?

想要回答这个问题首先我们得知道,82年的拉菲指的是什么?这里的82年指的其实是年份,即葡萄采摘的年份。

为什么82年的拉菲这么受欢迎?

1982年是波尔多一个异常优秀的年份,与1947年,1961年及2000年等并称为波尔多最伟大的年份。一瓶葡萄酒的年份代表着酿造该葡萄酒的葡萄的收获年份,这个年份就不是葡萄酒的生产时间,也就是所说的上市年份。葡萄跟其他作物一样,风调雨顺,葡萄就会张得出色。尤其适合葡萄生长的是气候是:白天高温晚上凉爽,相反,如果天气多雨且潮湿,那么葡萄产量不高的同时,葡萄也不够成熟美味,也就很难酿造高品质的葡萄酒。而像1982这种伟大年份下,往往天气条件异常理想,葡萄得以茁壮成长,所酿出来的酒自然饱满迷人,酒体架构严谨,可以在酒窖中慢慢陈酿数十载,并酝酿出迷人的成熟风味的葡萄酒。

拉菲

再则生产拉菲的拉菲酒庄,本身就是相当当波尔多左岸梅多克地区一级名庄,其品质与地位更是早已奠定。

提起82年拉菲不得不提一个人-罗伯特.帕克

先说罗伯特.帕克是谁?他是 “葡萄酒皇帝”,在全球的葡萄酒圈中,罗伯特·帕克(Robert Parker)几乎是无人不知无人不晓的世界级葡萄酒大师,当时他评定1982年拉菲古堡的葡萄酒的时候,帕克给出了100分评分。

罗伯特.帕克

当时的评价是:该酒风味复杂浓郁,带有黑醋栗、紫罗兰、雪松和玫瑰的香气,入口醇厚,单宁柔滑,香气复杂,酸度怡人,单宁强劲。

这也是82年拉菲如此受欢迎的原因。

82年的拉菲那一年生产了多少瓶?

就算没有看过1982年拉菲的具体产量数据,但是通过一些官方数据,拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年产量在19万~24万瓶之间浮动(如果按照750ml一瓶的标准瓶来计算),哪怕是达到了24万瓶,从82年到2018年,37年了,一是世界上土豪众多,收藏的和投资的也众多;二是82年拉菲受欢迎的程度高,转手倒卖的机会增多;三是物以稀为贵,供求关系紧张,越喝越少,剩下的越来越贵,买不起的人居多,导致拉菲的消耗速度减慢。

拉菲古堡

82年的拉菲放到现在还能喝吗?

这主要看存储的专业程度呢,首先,理论上葡萄酒是没有保质期的,什么时候喝都可以。罗伯特帕克还评价有些酒可以陈年50年,这你怎么看?难道帕克让大家喝醋吗。

酒窖

再则,并不是所有的葡萄酒都有陈年的能力,据说世界上只有1%的优质葡萄酒可以陈年很久,而拉菲恰好就是这1%。

总之,葡萄酒能存储多久还是受储藏条件、气温、当年的酒庄湿度、空气湿度等多方面的因素影响着的。

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