四川火锅——麻辣好味道
香蕉影视剧2018-08-30 09:49
中国各地美食多种多样，数不胜数，现如今，想吃什么就吃什么，即使是在当地我们也能吃到各地特色美食，但要说起正宗，还是得去一回当地才知道。今天我要和大家说一个一听名字都让你受不了的东西，那就是——火锅，火锅可谓是一年四季，随时随地都很受人们的欢迎，小编也是一个非常喜好吃火锅的人，每次去吃火锅简直就是大胃王，记得有段时间，一周吃火锅吃了三四次，即使这样都没吃厌弃，可见火锅的魅力真是非常大啊！
今天我们说的火锅是地地道道的四川火锅，大家都知道四川火锅都是以辣和麻为主，喜欢吃辣的吃货根本抵挡不住四川火锅的诱惑。小编建议大家，若真的想吃一口正宗的四川火锅，那还是去四川本地吧，在这里不仅仅可以感受到原汁原味的四川火锅味道，还能感受到当地人的热情，了解当地的文化，顺便逛逛四川的景点，是一个放松的好地方！
下面我们将要说一下火锅的历史吧，听说早在清朝道光帝的时候就已经有火锅了，只不过那时候的火锅种类和配菜没有现在的多而已。四川火锅其实是出自是长江一带，当时用瓦罐作为火锅的锅子，罐子里面放有火锅汤，加上喜欢吃的多种蔬菜，在加上辣椒和花椒，当时的吃法就是如此简单，火锅经过多年的演变，越来越方便人们，所以口味当然也是越来越多啦！
大家都知道在四川将做苦力的人成为棒棒，早期的四川其实主要在水上发展交通运输的，穿上有很多做苦力的人，在船上天气非常冷，为了驱寒几个人就边吃边煮，时间久了，就不断的给里面加各种配菜，吃的津津有味。慢慢这种吃法就被传开了，演变为在过了一烫就可以吃，经济实惠还非常方便。火锅到了民国时期才有小贩将它搬进了小店里面售卖。
四川火锅具有的特点是鲜香麻辣一应俱全，吃火锅的人一边吃一遍煮，它的卤汁也是经过多年研究制成的，当然，四川的火锅种类和口味也非常多，所以大家吃的时候一定要稍稍下点功夫，做一下功课才好，保证吃到正宗的火锅。火锅味道非常诱人，菜品非常新鲜，各种味碟随便挑选，真是令人回味无穷。
四川的火锅口味比较大众，根据火锅的演变情况，为了满足大家的不同喜好，火锅的口味已经多元化发展，它的配料也和味碟基础调料已经发展到了几十种，适合更多人吃！还有用料， 不管是什么山珍海味，只有你想不到的，没有四川火锅没有的。当然吃火锅的必吃菜品就是四川的毛肚，一涮就可以吃了。四川火锅的制作十分讲究，汤料的熬制与原料的加工还有味碟的配备及菜品的摆放情况，最后再到烫煮都是非常有讲究的，具有艺术性。
火锅用料的好坏与身体健康能够有效挂钩，吃火锅时经常吃的大汗淋漓，其实这对治疗感冒有一定的作用，能够祛除风湿，火锅菜品比较多，一应俱全，所以它的营养价值非常高，荤素搭配，十分科学，更甚者火锅中还会煮一些鱼头或者甲鱼等大补的食物，能够起到一定的保健作用，也对一些疾病的治疗能够起到辅助作用。今天美味的四川火锅就给大家介绍到这儿了，想必不用提醒大家了吧，去四川吃火锅那是必须的！一定要大饱口福，喜欢吃辣的吃货赶紧去四川吧！
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