品茶品味道,茶要泡三道

张哥说茶

发布时间:18-08-2212:12

茶是中国最普通的饮品,茶是开门七件事中之一件,生活之必须,对应日常饮用。格调高一点的,对应琴棋书画。

茶分为喝茶和品茶:多数人是喝茶,主要是为了解渴,以满足人体水的生理需要,喝茶重在数量,往往是急饮快咽地的完成。而品茶重在意境,把饮茶看作是一种艺术的欣赏,精神的享受,都喜欢在品字上下功夫,要细细品啜,徐徐的体察。通过观其形,察其色,闻其香,赏其味,使饮者在美妙的色,香,味,形中,感情得到陶冶。这种重在精神饮茶的方法,其妙趣难以言传,却可意会。

茶人饮茶,观茶,闻香,浸泡,赏味,在品茶的过程中,获得美感,并引发各种联想。

无论喝茶或品茶,两个动作,拿起,放下。不一样的茶,有不一样的味道,不一样的人,有不一样的故事,不一样的时刻,有不一样的心境,但都是拿起放下,拿起放下,都是一样一样的。

一道水,二道茶,三道四道是精华。这是一句俗语,意思是:

第一道叫洗茶(醒茶),唤醒茶叶以利于冲泡。我一般不洗茶,常常把茶壶盖拿下来,让茶叶出来透透气,茶的芳香可加倍,涩味也淡了很多。

第二道,可以说是刚刚把茶叶的成分浸泡出来。

第三第四道茶,茶叶所有的营养成分全部浸泡出来,因此称之为精华。

我喝茶也算有些时日,红茶,绿茶,花茶都曾有见识。却不懂茶经,也不通茶道,更不晓茶艺,喝茶时少了许多讲究,只要对我的味觉的茶,就是好茶。

我喜喝浓茶,苦苦地,涩涩地。苦中作乐,涩中上瘾,乐此不疲。

喝第一杯皱眉。

喝第二杯生味。

喝第三杯来神。

喝第四杯心静。

我平日里渴与不渴,只要有时间,都会沏上一杯茶,慢慢的喝,慢慢的品,看着袅袅的茶烟上升,雾气缭绕,既能解乏又能气爽。不但满足了胃,更满足了心,就爱这一口,一日不可无茶也。

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