荷兰豆松茸炒虾仁，超快手的家常下饭菜，味道太鲜美了
美食天下2018-08-22 02:02
荷兰豆松茸炒虾仁
松茸的鲜搭配海虾的鲜，配上一杯酒或饮料，绝对上品，色香味俱全，拍照片根本不用ps，忍不住就全吃完了。给人一种鲜到至极的口感，忍不住想再来一盘。
原料：虾仁、松茸、荷兰豆、盐、生粉、料酒、食用油、酱油、生姜。
做法步骤：
第1步、先是将急冻的虾仁解冻。
第2步、松茸洗干净切片备用（不知道怎么清理松茸的伙伴可以到个人日记里面看哦）。
第3步、荷兰豆去须清洗备用。
第4步、生粉、酱油、蚝油勾芡备用。
第5步、解冻好的虾仁去壳去虾线洗净干净，放入少量料酒、生姜片、生粉、盐腌制五至十分钟。
第6步、热锅倒入适量食用油，待油看起来冒烟，有些许小气泡，放入虾仁翻炒约2分钟，加入荷兰豆与松茸。
第7步、继续翻炒均匀，记得不要炒太久，裹匀味道后放入适量的清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
第8步、打开锅盖，放入勾芡好的汁倒入，翻炒收汁。
第9步、成品出锅。
小贴士：
1、记得不要放太多盐哦，酱油蚝油都是咸的，所以勾芡用的汁主要以生粉为主，酱油蚝油都不能放太多以防太咸。2、有时间的朋友用鲜虾做这道菜味道更鲜美。
来自 美食天下 专注中高档养生食材 的作品。
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